Voyage à Surinam et dans l'intérieur de la Guiane. Tome troisième

( 126 ) l'inaction celles qui pouvoient se tenir sur pied. Il habilla donc à neuf ses soldats ( pour la première fois depuis l'année 1772) , et il leur donna de nouveaux sabres, etc.; puis, il les envoya camper à l'embouchure de la Cassipory-Crique , sur la haute Cottica, accompagnés seulement des bas - officiers ; mais ceux d'un grade supérieur reçurent bientôt l'ordre de les suivre. Le 7, il nous donna à dîner , et fit servir enfin un filet de bœuf rôti, qu'on lui avoit envoyé d'Amsterdam , préparé de la manière que j'ai déjà décrite. Je vis au dessert, à ce repas, un fruit nommé à Surinam, pomme de cannelle, et qui croît sur un arbuste, qu'on trouve fréquemment dans les jardins de Paramaribo.

Il est tout couvert d'une espèce d'écaillés vertes, et ressemble à un jeune artichaut.

La peau de ce fruit a près d'un demi-pouce d'épaisseur. Sa pulpe a le goût d'une crème caillée, mêlée avec du sucre brûlé. Il est si doux , que quelques personnes le trouvent trop fade. Ses semences , larges , dures et noires, sont contenues dans la pulpe.

M'étant préparé à recommencer un service actif , et de plus , ayant reçu, en grande quantité, du vin, des liqueurs et