Rafael Angel Ocampo Sánchez & Ricardo Valverde
81
Manejo poscosecha Las hojas de zacate de limón deben secarse en hornos con tem peratura no mayor de 40°C. El secado empleando energía so lar provoca deterioro del material, el cual toma un color cafépajizo. La hoja después del secado debe mantenerse en sitios herméticos y baja humedad, de lo contrario aparecen hongos sobre la superficie.