Rafael Angel Ocampo Sánchez & Ricardo Valverde
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plantas por hectárea. En Chile, CETAL sugiere una distancia de 4 m en cuadro para Sambucus nigra (arbusto de origen europeo). Cuidado de la plantación Es necesario realizar una poda durante el primer año, con el propósito de ramificar el arbusto y obtener mayor rendimiento en flores. Enfermedades y plagas No se tiene conocimiento de problemas con plagas y enfermedades. Cosecha Las flores de sauco se cosechan al primer año de siembra, cortando cuidadosamente toda la inflorescencia. Posteriormente se depositan en envases. Rendimiento No existen datos sobre rendimiento comercial de las flores de sauco. Manejo poscosecha Las inflorescencias se extienden en secadores. Al desprenderse las pequeñas florecillas. Es importante que el secado se realice cuidadosamente, para que la fermentación no destruya los principios activos. El secado se hace a la sombra e inmediatamente después de la cosecha, con temperaturas que no sobrepasen los 40°C.