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Cultivo de plantas medicinales, tomoII: Cuba
?COMO COSECHAR LAS PLANTAS MEDICINALES ? A pesar de que cada especie posee características p r o p i a s en lo q u e a la t r a n s l o c a c i ó n y a c u m u l a c i ó n de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s en los diferentes ó r g a n o s d e l a s p l a n t a s s e r e f i e r e , la m a y o r p a r t e d e l o s a u t o r e s c o i n c i d e n e n considerar u n a serie de r e g l a s g e n e r a l e s e n d e p e n d e n c i a d e l ó r g a n o d e la p l a n t a q u e se d e s e a c o s e c h a r : - O r g a n o s s u b t e r r á n e o s . E n los b u l b o s , t u b é r c u l o s , y r i z o m a s , la m á x i m a a c u m u l a c i ó n de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s suele ocurrir d e s p u é s q u e la p l a n t a ha finalizado l o s p e r í o d o s d e f l o r a c i ó n y fructificación; es decir, e n el p e r í o d o de r e p o s o relativo q u e p r e c e d e a una nueva etapa de desarrollo v e g e t a t i v o y c r e c i m i e n t o . E s t o t a m b i é n a s e g u r a el c o s e c h a r estos ó r g a n o s e n l o s m o m e n t o s e n q u e se h a a l c a n z a d o su m a y o r d e s a r r o l l o , lo q u e p o s i b i l i t a m a y o r e s rendimientos de material vegetal. E n el c a s o de las especies a n u a l e s c o m o el j e n g i b r e (Zingiber officinale), y la c ú r c u m a o y u q u i l l a (Curcuma longa) c u y o s ó r g a n o s a é r e o s d e s a p a r e c e n una vez finalizadas las fases de floración y f r u c t i f i c a c i ó n , el m o m e n t o ó p t i m o p a r a r e a l i z a r la c o s e c h a e s c u a n d o c o m i e n z a el m a r c h i t a m i e n t o de las hojas y tallos, antes de que las m i s m a s d e s a p a r e z c a n . T a n pronto sea posible, una v e z c o s e c h a d o s los r i z o m a s , es c o n v e n i e n t e r e m o v e r m a n u a l m e n t e las raíces, restos d e suelo, y m a t e r i a s o r g á n i c a s e i n o r g á n i c a s extrañas, a fin de a s e g u r a r la p u r e z a de la droga. Las e s p e c i e s p e r e n n e s p e r m i t e n la c o s e c h a d e ó r g a n o s s u b t e r r á n e o s e n u n p e r í o d o de t i e m p o m u c h o