Tricentenaire des Antilles : Guadeloupe 1635-1935

— 61 — dais et Anglais prennent les sucres portuguais à Lisbonne pour porter au Levant, pourquoi ne pas permettre d’y porter directement le sucre des îles ? On le permet de porter depuis la France mais l’acquittement des droits occasionnent dépense et grosse perte de temps pour peser le sucre tandis que le sucre du Portugal et d’Angleterre ne payent presque pas de droits.

Il propose d’autoriser 5 millions de livres de sucre à être porté à l’étranger.

MAUVAISE QUALITE DES SUCRES Lorsqu’un sucrier fait fabriquer son sucre, il le faut mettre froid dans les barriques et comme cette marchandise est mêlée de sirop qui coule par deux trous que l’on fait au fond de l’un des bouts de la barrique et par les fentes des douves et qui en coulant tombe dans une citerne faite exprès pour le recevoir, le sucre étant mis froid ne purge que fort lentement; ainsi lorsque le marchand le reçoit, tout le déchet est pour son compte et ce déchet va quelquefois à plus d’un quart. De plus, les sucriers ont l’adresse de faire encore prendre le sirop de leurs citernes et le faire mêler avec le sucre lorsqu’il sort de la chaudière appelée batterie, et par ces artifices trompent les marchands et les trompent vilainement.

Mais il faut savoir que ce sont les gens de mauvaise foi qui en usent de cette sorte, car il y en a d’autres qui gardent beaucoup de fidélité dans la fabrique de leurs sucres et ils n’en livrent aux marchands ni à personne que de très bons.

Pourquoi le marchand ne visite-t-il pas le sucre avant de l’acheter ? Lorsque le marchand débite ses marchandises, il les délivre à l’habitant dans son magasin duquel il retire un billet pour la somme de sucre dont ils sont convenus et pour le temps auquel le sucre doit être livré. Mais quand il faut le recevoir, le marchand envoie une chaloupe au quartier où demeure l’habitant sans qu’il puisse s’y transporter lui même pour le visiter. S’il arrive chez son débiteur, il est à sa merci ayant livré sa marchandise le premier, il lui est même impossible de s’en retourner sans recevoir son payement. Il arrive souvent que le sucre qui est aux deux bouts des barriques est beau et bon et que celui qui est dans le milieu ne vaut rien. Comment un marchand peut-il éviter cette tromperie ?