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Hiftoire Naturelle
de les accommoder, je me bornerai à ce que je viens de dire pour ne point ennuyer le lecteur. D O R A D E , en Latin Aurata, en Hollandois Goud-Vis. Ce poiffon de Mer eft large & plat , & couvert de grandes écailles comme dorées. Quand il eft dans l'eau il paroit couvert d'or fur un fond verd; il a de grands yeux rouges & pleins de feu; il eft vif & très gourmand; fa chair eft blanche & ferme, un peu fêche à la vérité, mais d'un très-bon goût. La Dorade eft l'ennemi mortel des poiffons volants. E C R E V I S S E , en Latin Aftacus major, en Hollandois Kreefte. Cette efpèce d'Ecréviffe de riviere, differe confidérablement avec celles d'Europe, en ce qu'elle eft deux fois plus groffe & qu'elle a les pattes d'une autre figure & trois fois plus longues que les nôtres. Elles font très excellentes. Trois de ces Ecréviffes fuffifent pour la refection d'une perfonne. E P E ' E D E M E R , en Latin Gladius,
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