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Hiftoire
Naturelle
fauroit croire combien les volailles qui font nouries de ce m i l , font graffes, fermes & fucculentes. On le mange auffi, avant qu'il foit encore meur, & lorfqu'il eft tendre, en faifant griller fur le charbon l'épi tout entier. L E S Créoles, furtout les femmes en font avec la farine de mil un excellent Tomton ou Poudin, que les Anglois appellent Boudin. Ils font cuir ce Tomton avec de la viande falée, des poiffons boucanés, de l'ocre, du piment & autres chofes femblables. Enfuite ils le mangent à la maniere des Nègres, fans cuillier & fans fourchette, uniquement avec les doigts, cette maniere , felon eux , le rend plus délicat, cependant quoique ce ragoût pouroit être bon , cela feul eft capable de dégoûter celui qui en voudrait manger. On prétend que cette nourriture eft venteufe & indigefte. M A N G O . Ce fruit croit aifément dans tous les jardins, il reffemble aux Cornichons furtout lorfqu'ils font jeunes. On le confît au vinaigre comme les cornichons. MA-