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Hiftoire
Naturelle
J A S M I N , Jasminum. Celui que l'on cultive à Surinam, eft une plante qui devient en arbriffeau, qui pouffe quantité de tiges, rameaux ou tranches tout droits qui s'entrelaffent aifément, qui fe fortifient & multiplient à merveille fi on a foin de les tailler une ou deux fois l'année, au commencement & à la fin des pluyes. I G N A M E , Batatas. Cette plante eft une efpèce de béterave, qui vient groffe à proportion de la bonté du terrein où elle eft plantée. Elle demande une bonne terre, forte, graffe & profonde. Sa peau eft affez épaisf e , rude, inégale, couverte de beaucoup de chevelure, & d'un violet tirant fur le noir. Les Négres appellent ce fruit Napi. L e dedans eft de la confiftance des béteraves, foit qu'elle foit cuite, ou qu'elle foit crue ; elle eft d'un blanc fale, & quelquefois tirant tant foit peu fur la couleur de chair. Ce fruit fe cuit aifément, il eft léger, de facile digeftion, & ne laiffe pas d'être fort nourriffant. On le mange cuit avec la viande, & pour lors il fert