de la Hollande Equinoxiale
173
tronc, on y fait avec la ferpe plufieurs entailles le long du tronc, afin que certaines mouches qui produifent ces v e r s , puiffent entrer dans le cœur de l'arbre, en manger la moëlle, & y laiffer leur œufs qui s'éclofent & forment ces vers. Ces vers font de la grosfeur du doigt, & d'environ deux pouces de longueur : je ne puis mieux les comparer qu'à un peloton de graiffe, enveloppé dansune peliculle fort tendre & fort tranfparente. On ne remarque dans le corps de cet animal aucune partie noble, ni entrailles, ni intestins du moins à la v u ë , car on voit autre chofe avec une loupe quand on a fendu l'animal en deux parties; la tête qui eft noire & attachée au corps , fans aucune diftinction de col. L A véritable maniere de les apprêter eft de les enfiler dans une brochette de bois pour les tourner devant le feu, ou bien on les fait frire dans la poële. On prétend que c'eft un excellent ragoût qui eft même tresdélicat; quand on peut vaincre la répugnance