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Hiftoire Naturelle
M U L E T (efpèce) en Latin Mugil, en Hollandois Harder, en Négre Anglois Parsfifi. C'eft un très-bon poiffon, dont toutes les Rivieres de Surinam en font très-bien fournies, auffi n'eft-il pas cher. O Y E , en Latin Anfer, en Hollandois Gans. Les Oyes ne veulent pas multiplier à Surinam; celles qu'on y a, nous font apportées par les Anglois, cela fait qu'ils font auffi fi chers. O R P H Y , en Latin Orphus. Ce poiffon eft long comme une anguille, mais plusgros, plus charnu, plus quarré; fa peau eft bleuâtre, fa chair eft blanche, ferme, un peu feche à la vérité, elle ne laiffe pas d'être d'un bon goût. Il a fur le nez un avant bec qui eft pour l'ordinaire d'une cinquième partie de la longueur du refte de fon corps. O R T O L A N S , en Latin Ortolanus. Cet oifeau qu'on appelle Ortolans, eft plutôt une efpece de Tourterelle de la plus petite elpèce. Il eft à peu près de la groffeur d'une caille; fon plumage eft gris cendré, le deffous de la. gorge tire un peu fur le roux.
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