La Guyane néerlandaise

— 64 — de mélasse pendant le transport de Surinam en Europe. Cette mélasse est perdue.

Celle qu'on obtient à la fabrique est tellement riche en sucre que les Américains la préfèrent à tout autre, preuve incontestable que la méthode de fabrication du sucre ne vaut rien.

Les résidus, les écumes et une partie de la mélasse, servent à la production d'une sorte de tafia, le „ dram" du pays, qui est exporte, mais qui se vend surtout en grande quantité pour la consommation des indigènes.

Les usines de la nouvelle colonie sont très bien outillées, elles sont dirigées par des hommes compétents et font d'excellentes affaires.

Les usines de la vieille colonie qui possèdent un outillage moderne sont en très petit nombre et beaucoup d'entre elles manquent d'une bonne direction.

La Société de Commerce des Pays-Bas a fait construire une grande usine centrale, qui d'après les rapports officiels travaille depuis quelques mois.

Sous une b o n n e direction elle peut devenir un bienfait pour la colonie, en servant d'exemple aux propriétaires des autres plantations, en leur démontrant que le temps des petites fabriques est passé et qu'il n'y a plus de profit possible que dans les grandes usines centrales.

Mais nous n'en sommes pas encore là, les planteurs de la vieille école n'aiment pas les innovations et ils sont encore tout-puissants.

Quant au cacao, la culture n'en est pas ce qu'elle pourrait être.

On a encore beaucoup à apprendre, mais pourtant il faut en convenir que cette culture, qui date d'à peu près 150 ans, fait de rapides progrès et qu'elle a prouvé d'être fort lucrative pour quiconque veut en faire sa spécialité.

Il faut avoir de la patience et assez de fonds, parceque pendant les deux ou trois premières années on dépense de l'argent pour fonder la plantation, sans en gagner, qu'ensuite il y a encore 3 à 4 ans où l'on doit être content si la plantation paie les dépenses courantes; mais cette période, une fois passée, on est sûr de très beaux revenus.