DE
STEDMAN.
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deux récoltes , la première à la fin de juin , l'autre à la fin de novembre. Pour séparer les semences de la pulpe , on broie les fruits dans un moulin , et après avoir lavé les amandes , on les fait sécher en plein air , après quoi on achève de les dégager de la pellicule qui réunit les deux demi-fèves. Cette opération se fait dans des mortiers de bois : les nègres vont exactement en mesure, et chantent en choeur. L'année qui précéda notre arrivée, on expédia de cette colonie , pour Amsterdam seulement , douze millions deux cent soixante-sept mille cent trente-quatre livres pesant de cette production importante. Il en résulte, à calculer le taux moyen, une somme annuelle de quatre cent mille livres sterling (I). (I) Près de dix millions de francs.