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LE MANIOC
Nous empruntons à un rapport du distingué directeur de la Station Agronomique de Maurice, M. Boname, des analyses faites en 1897 dans le but de montrer la valeur nutritive du manioc :
NATURE DU MANIOC
Manioc variété de table ...
61.8
0.96
1.11
34.74 1.39
25.1
0.22
Manioc variété de table ...
55.3 1 0.92
1.08
«
41.16 1.54
26.7
0.24
Manioc variété pour bétail.
64.65
1.14
1 .58
«
31 .97 0.66
48.1
»
Manioc variétés mélangées.
59.9
1.03
0.83
«
36.97
1.27
29.0
0.20
15.00 0.87
3.65
«
78.96 1.52
51.8
Farine de manioc après ex-
traction de la fécule Farine de manioc après ex-
traction de la fécule Cassave de manioc
0.238 à
15.00 1.05
.8.50
11.20 3.36
4.46
«
74.29 1 .16
63.7
0.187
1.87
42.3
0.30
79.11
M. Boname fait remarquer que le taux élevé du manioc en matière sèche lui assigne un rang entre les racines proprement dites et les fourrages concentrés ; le manioc fournit les matières hydrocarbonnées au plus bas prix.
C'est
l'aliment le plus employé pour
la nourriture de tous les animaux. Dans les villes, il forme la base de la nourriture des vaches laitières. (A suivre.) Léon
COLSON,
Ancien élève de l'Ecole polytechnique Président honoraire de la Chambre d'agriculture de la Réunion.
Bulletin du Jardin colonial.
Léon
CHATEL,
Ancien élève de l'Ecole de Grignon Directeur du Jardin colonial de la Réunion.
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