— 26 — différence qu'il aura lieu, autant que possible, en présence de la commission chargée de visiter les chargements; dans ce dernier cas, le procès-verbal mentionnera le fait et donnera le chiffre des quantités employées pour l'ouillage. Art. 5. Vin, tafia et vinaigre délivrés aux bâtiments de la station, au pén itencier de Cayenne et mis en cambuse pour les consommations journalières. — Lorsque des barriques de vin, de tafia ou de vinaigre devront sortir des magasins de dépôt pour être livrées aux bâtiments de l'État, au pénitencier de Cayenne ou mises en cambuse pour les consommations journalières, le gardemagasin en donnera avis au commissaire aux subsistances, et l'ouillage de ces barriques sera fait comme il est dit aux paragraphes 1 et 2 de l'article 1er. Art. 6. Le garde-magasin relèvera, à la fin de chaque mois, au moyen du carnet prescrit par le paragraphe 2 de l'article Ier du présent ordre, les quantités de vin, de tafia et de vinaigre qui auront été employées pour ouiller les barriques et les transcrira sur le registre d'ouillage. Ce registre sera aussitôt après soumis à la signature du commissaire aux subsistances et au visa du Contrôleur colonial et de l'Ordonnateur. Le registre d'ouillage indiquera la durée du séjour en magasin des différentes barriques ouillées pendant le mois. Cette indication sera donnée, par unité de mois, dans une colonne spéciale. Les quantités de liquides employées pour l'ouillage seront passées en dépenses sur un ordre mensuel du commissaire aux subsistances reproduisant ne varietur les chiffres portés sur le registre d'ouillage. Les liquides perdus, par-coulage ou tout autre accident, ne devront jamais être compris dans l'ouillage. Leur perte sera constatée par des procès-verbaux qui serviront a la décharge du comptable, après avoir été soumis au visa du Chef de la colonie. Le registre des pertes est supprimé. Le présent ordre sera communiqué au contrôle et enregistré par le commissaire aux subsistances et par le garde-magasin de ce service. Cayenne, le 20 janvier 1872. L'Ordonnateur, CUINIER.
Bulletin officiel de la Guyane française (1872)
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