- 112 — ÉTAT
N°
— (Suite).
3.
PRIX NATURE DES DÉNRÉES.
des
Allocations par jour.
100 Kilogr.
12f 59
(7) Litres
(8) Kilogr. Idem.
Sucre (8)
par semaine.
par ration
TIONS.
indivi-
Allocations
duelle.
par jour.
Allocations
indivi-
par duelle.
semaine.
7 71
//
Report
Café
Allocutions
ÉVALUA-
semaine
par ration
DE L'UNITÉ.
Vinaigre
par
sur LES PENITENCIERS.
"
"
"
"
//
"
Il
52 29
0 025
7
0 175
0 09
0 025
7
0 175
172 58
0 017
7
0 119
0 21
0 017
7
0 119
37 85
0 017
7
0 119
0 05
0 017
7
0 119
I Pour sept jours
8 06
Prix de revient j
145
Pour un jour .
OBSERVATIONS.
allouées
IMMIGRANTS AFRICAINS
ÉVALUA-
pour une
A CAYENNE.
QUANTITÉS
des
allouées
semai NE
UNITES.
Couac (G)
RATION
allouées
ESPÈCES
RATION
QUANTITÉS
QUANTITÉS
RATION
employés au service
pour une
de la transportation.
sera aine
ÉVALUA-
Outre la ration de bois à brûler qui n'est allouée qu'aux sons-officiers, il est accordé 25 kil. de charbon de terre en roches par fourneau et par jour, ainsi que 2 fagots d'alluTIONS. par ration mage pour les cuisines des troupes en garnison a Cayenne. Allocations Allocations indivipar De plns, l'infanterie a droit à une délivrance journalière par jour. duelle. semaine. de 15 kil. de charbon de terre en roches et de 2 fagots d'allumage pour la torréfaction et la préparation du café. (6) Le couac est délivré aux inmigrants africains tous les jours de la semaine; il peut être remplacé, quand il vient à manquer, par 0k550 de biscuit ou 0k750 de pain par raS 04 2 ni tion. Le riz peut aussi être substitué au couac, à raison de 0k75o par ration ; dans ce cas, il est alloué pour assaison0koio de saindoux et ok010 de sel. 7 0 750 5230 0 66 nement (7) Le vinaigre est délivré pour l'acidulage de l'eau, il n'est dû qu'aux sous-officiers, soldats et enfants de troupe 0 09 »»»» et à leurs assimilés. (8) Le café et le sucre ne sont dus qu'aux troupes et aux surveillants militaires. Νοta. Sur les chantiers d'exploitation de bois des Trois0 21 ' »»»» Carbets, de l'Orapu et de Sainte-Marguerite, le personnel libre reçoit, par semaine, 4 rations de conserves de bœuf les lundi, mardi, mercredi et samedi; 2 râtions de viande » » " 0 05 " fraîche : les dimanche et jeudi, et uue ration de lard salé, le vendredi. A l'atelier des Haltes, le personnel libre reçoit par semaine 4 rations de conserves de bœuf: les dimanche, 8 39 3 27 mardi, jeudi et samedi, et 3 rations de lard salé: les lundi, mercredi et vendredi. Une des 4 rations de conserves de bœuf sera remplacé par une ration de viande fraîche chaque 1 198 0 467 fois que les circonstances le permettront.
n° 4. — État appréciatif, pour l'année 1872, des denrées entrant dans la composit ion de, la, ration allouée aux transpor tés de toutes catégories, tant à Cayenne que sur les pénitenciers, suivant arrêtés ou décisions des 31 mars et 31 mai 1853, 20 janvier 1855, 15 juin 1862, 1ER novembre et 18 décembre 1866, ι ο mars et 24 septembre 868, 12 février 1869, 7 et 8 février 1871, 10 mai et 1 6 décembre 1871, pour servir au remboursement des rations délivrées à titre de cession.
ÉTAT
RATION
DU TRANSPORTÉ
RATION DU TRANSPORTE
OBSERVATIONS.
TRANSPORTÉ
RA TION DU
(I) Il est alloué ok612 de farine à 20 p. 0/0, et oko1o ESPÈCE PRIX européen ou arabe européen ou arabe de races noires et autres de sel pour ok75o de pain. A défaut de pain on délivre du SUR ES PÉ Cl (C) . biscuit à raison de ok55o par ration. ; (2) Dans le cas où le couac viendrait à manquer il serait ! NATURE DE DENRÉES des de remplacé par 0k750 de pain. Quantité Nombre Quanti tés ■ Quantité Nombre ' Quantités ·. Quantité Nom bre Quantités (3) La viande fraîche est distribuée le jeudi et le di- j Evalua. Evalua_ Evaluade rations allouées de rations allouées de rations allouées manche ; elle est remplacée par des conserves de bœuf . par par par par par par par par par dans lets localités où le bétail ne peut pas arriver. tions. tion. lion, ration. semaine. Semaine. ration. semaine. semaine. ration. semaine. semaine. (4) Le lard salé est distribué les lundi, mercredi, ven- j dredi et samedi; dans le régime des transportés noir-, i! ι est remplacé autant que possible par t kil. de poisson Irais j I ou 0k500 de poisson sale. (5) Lorsque les transportés noirs reçoivent du poisson | S frais on sale en remplacement de lard, il leur est passe g Pain fabriqué avec de la farine a 20 100 f pour assaisonnement une quantité de oko10 de saind aux. I p. 0/0 à Cayenne (1) Kilogr. 49 33 0 750 7 5 250 2f59 // // " // // (6) La délivrance du poisson frais à ces mêmes trans- I portés leur donne droit a uue ration de oko12 de sel. I (7) Les îles du Salut et l'Ilet-la-Mère ne produisant Pain fabriqué avec de la farine a 20 qu'une quantité insuffisante tlé bois à brûler, ce combus. p. 0/0 sur les pénitenciers (1).... Idem. 38 01 // // // " 0 750 7 5 250 2f 00 0 750 tible pourra être remplacé par du charbon de terre en roches, dans les proportions suivantes: aux îles du Salut, i par une délivrance journalière de 246 kil.; à l'ilet-la- ι I Couac (2) Idem. 12 59 " " 0 750 7 5 230 0f66 " " " " " " Mère, à raison de 14 kil. par jour pour les fourneaux a \ une marmite et de 24 kil. pour ceux à deux marmites au- | dessous de 75 lit.; cette délivrance sera portée à 2.5 kil. Viande fraîche (B) a Cayenne (3).... Idem. 203 33 0 250 2 0 500 1 02 "/ // // // // par jour et par fourneau lorsque les marmites contiendront plus de 75 lit. Il est délivré au pénitencier de Cayenne 45 kil. de bois à brûler par fourneau à deux marmites ' Dito (B) sur les pénitenciers (3).... Idem. 294 33 " 0 250 2 0 500 i 47 // " " " de 7.1 litres et au-dessus. (8) Les légumes secs et le riz peuvent être remplacés par du poisson frais ou des légumes verts, à raison de ok5oo Vin rouge(A) Litre. 30 97 0 25 7 1 75 0 54 0 25 7 | 75 0 54 // " l'un. Les légumes secs se consomment les lundi, mardi, j mercredi, vendredi et samedi ; le riz, les dimanche et jeudi. (9) Les conserves de bœuf se distribuent une fois par Lard salé (B) (4) Kilogr. 171 71 0 180 4 0 720 1 24 0 180 4 0 720 1 21 0 200 7 1 400 2 40 semaine, le mardi. (10) Les transportés de race blanche employés à l'OraSaindoux (5) Idem 257 53 0 100 7 0 070 018 02 0 010 7 0 070 0 18 » » » » pu, à la Comté et dans les chantiers d'exploitation de bois ont droit à une ration journalière de café et de sucre. Cette mesure a été appliquée aux transportés employés a Montjoly pour la conduite d'eau du Rorota. ! Sel 6) Idem. 9 44 0 012 7 084 0 01 0 012 7 0 084 0 01 ιι " " ( Nota ι. Sur les chantiers d'exploitation de bois des TroisCarbets, de l'Orapu et de Sainte-Marguerite, les transportés d'origine européenne ou arabe reçoivent, par semaine, Bois à brûler (7) Stère. 8 87 0 00333 7 0 02331 0 21 0 00333 7 0 02331 0 21 0 00333 7 0 02331 0 21 quatre rations de conserves de bœuf : les lundi, mardi, mercredi et samedi; deux rations de viande fraîche: les t dimanche et jeudi, et une ration de lard salé, le vendredi. Légumes secs (8) Kilogr. 44 15 0 120 5 0 600 0 26 0 120 5 0 600 0 26 // // Les transportes d'origine africaine reçoivent sept rations de lard salé par semaine. A l'atelier des Haltes, les transportés d'origine européenne ou arabe reçoivent, par seRiz (8) Idem. 40 17 0 070 2 0 140 0 06 0 070 2 0 140 0 00 // // // // maine, quatre rations de conserves de bœuf : les dimanche, mardi, jeudi et samedi; et trois rations de lard salé: les lundi, mercredi et vendredi. Une des quatre rations de Conserves de bœuf (B) (9) Idem. 194 14 0 200 1 0 200 0 39 0 200 1 0 200 0 39 " // conserves de bœuf sera remplacée par uue ration de viande fraîche chaque fois que les circonstances le permettront. Café (10) Idem 172 58 0 017 » » » » » » » »» » » Les transportés d'origine africaine reçoivent, par semaine, sept rations de lard salé. Les transportés des deux sexes qui exonèrent l'Etat de la ration peuvent recevoir sur les établissements pénitentiaires, quand ils sont punis, ok- 50 Sucre (10) Idem. 37 85 0 017 " // " " " " ι, " // grammes de pain par jour. Les transportés de la 4e catégorie, 1er section placés hors pénitenciers, subissant à la : geôle de Cayenne une punition disciplinaire, reçoivent, la durée de leur détention, au compte du service pour sept jours 630 636 327 pendant pénitentiaire, la ration journalière de vivres de transporté, sans vin. 1 Prix de revient de la ration individuelle " , (A) Quand le vin viendra à manquer, il sera remplacé par une ration de ol 06 de tafia délivrée dans les condipour un jour 0 928 0 908 0 467 tions réglées par l'article 3 de l'arrêté du 20 janvier 1855. (B) Quand la viande fraîche ou le lard salé ou le bœuf ; en conserves fera défaut, la denrée manquant sera remplacée par les deux autres ou par l'une des deux autres suivant les ressources de l'approvisionnement. Le cas échéant, à Cayenne, il en sera rendu compte à l'Ordonnateur par le commissaire aux subsistances, et sur les pénitenciers, aux commandants de ces établissements par les chefs du service administratif. (c) 5o transportés de race noire employés à Saint-Laurent aux travaux de terrassement en cours d'exécution pour l'établissement d'une voie ferrée, ont droit à la même ration que le transporté européen. Toutefois, ils reçoivent ok75o grammes de couac en remplacement de pain. A CAYENNE.
UNITÉS.
SUR
LES
PENITENCIERS.
T.
NITEN
EUS
L'UNITÉ
I
j
(J
1 j
—
I
"
//
i
Cayenne, le 8 mars 1872. Le Commissaire aux subsistances.
Vu u : L'Ordonnateur, CUINIER.
DECU GIS
Vu et VÉRIFIÉ :
Le Contrôleur colonial. A. BONTEMPS.
Approuvé en séance du Conseil privé le 19 mars 1872. TA
Gouverneur.
LOUBÈRE.