— 32 — difications à a p p o r t e r à la m ê m e r a t i o n d e vivres, la substitution du r h u m ou tafia au vin ; A t t e n d u q u e les essais d e cette s u b s t i t u t i o n , q u i o n t lieu aux îles d u Salut depuis le mois d e s e p t e m b r e 1 8 5 4 , n ' o n t p r o d u i t a u c u n mauvais effet, q u a n t à l ' h y g i è n e ; S u r le r a p p o r t d e l ' o r d o n n a t e u r , A ARRÊTÉ et ARRÊTE ce q u i suit :
ARTICLE 1ER. Le tafia est substitué a u vin d a n s la r a t i o n d e vivres d e s t r a n s p o r t é s , à raison d e trois r a t i o n s p a r s e m a i n e , le l u n d i , le m e r c r e d i et le s a m e d i . ART. 2. La r a t i o n d e tafia est fixée à six centilitres
par jour.
A R T . 3 . Ce spiritueux n e sera jamais d i s t r i b u é p u r , ni a u dessus d u taux d e 21° d e l'aréomètre d e Cartier. Au m o m e n t de la d i s t r i b u t i o n et en p r é s e n c e d e s r a t i o n n a i r e s c h a r g é s d e p r e n d r e les vivres, il sera m ê l é d a n s les b i d o n s , à u n e q u a n t i t é d'eau à d é t e r m i n e r p a r les c o m m a n d a n t s p a r t i c u l i e r s des p é n i t e n c i e r s . Il est toutefois d é r o g é à cette règle e n ce q u i c o n c e r n e les t r a n s p o r t é s engagés chez les h a b i t a n t s , et à q u i il n'y a a u c u n i n c o n v é n i e n t à délivrer le tafia sans mélange d'eau. ART. 4. Les h o m m e s e x e m p t s de travail n e r e c e v r o n t d e vin ou d e tafia q u e p a r p r e s c r i p t i o n spéciale des officiers d e s a n t é . ART. 5. Il n'est rien c h a n g é à la disposition d e l'article 3 d e l'arrêté d u 28 m a r s 1854, q u i a c c o r d e e x c e p t i o n n e l l e m e n t des d i s t r i b u t i o n s d e 0 l. 13 c. d e vin aux t r a n s p o r t é s à titre d e g r a tification ou c o m m e m o y e n h y g i é n i q u e o r d o n n é p a r les m é d e cins. Ces gratifications p o u r r o n t aussi ê t r e délivrées en tafia, à raison d e 3 centilitres. D a n s l ' u n e t l ' a u t r e c a s , elles n e d e v r o n t j a m a i s ê t r e a c c o r dées à plus d e la moitié d u p e r s o n n e l p r é s e n t . A R T . 6. Le présent a r r ê t é aura son effet à dater d u 1er février p r o c h a i n , tant s u r les établissements pénitentiaires q u ' à Cayenne. ART. 7 . L ' o r d o n n a t e u r et le d i r e c t e u r d e s établissements p é nitentiaires s o n t c h a r g é s , c h a c u n en ce q u i le c o n c e r n e , de l'exécution d u p r é s e n t a r r ê t é , q u i sera e n r e g i s t r é p a r t o u t