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A r t . 122. IL p e u t ê t r e p r e s c r i t à n ' i m p o r t e q u e l malade o ' , 2 5 centilitres d e lait c o n s e r v é p o u r faciliter l'ingestion d e certains médicaments. A r t . 1 2 3 , T o u s les m a l a d e s , à l ' e x c e p t i o n d e c e u x à q u i le médecin l'aura s u p p r i m é en raison de leur état ou p a r m e s u r e d i s c i p l i n a i r e , r e c e v r o n t le m a t i n u n d é j e u n e r préparatoire qui s e c o m p o s e r a d e p a n a d e , c a f é , t h é o u c h o c o l a t , s u i v a n t l e s prescriptions du médecin. A r t . 124. La p a n a d e e s t p r e s c r i t e p o u r le d é j e u n e r d u m a t i n a u x m a l a d e s d e t r o i s i è m e c l a s s e et a u t r o i s i è m e d e g r é , Le t h é , le c a f é p u r , l e c a f é a u l a i t c o n d e n s é o u le c h o c o l a t à l ' e a u o u a u fait c o n d e n s é s e r o n t p r e s c r i t s a u x m a l a d e s d e d e u x i è m e c l a s s e à la p o r t i o n , a u x t r o i s - q u a r t s d e p o r t i o n e t à la d e m i - p o r t i o n et aux m a l a d e s de t r o i s i è m e classe au d e u x i è m e d e g r é . Le lait p u r o u a d d i t i o n n é d e c h o c o l a t OU d e c a f é n e s e r a p r e s c r i t q u ' a u x m a l a d e s d e p r e m i è r e c l a s s e , q u ' e l l e que s o i t la q u o t i t é d e l e u r r é g i m e , a u x m a l a d e s d e d e u x i è m e c l a s s e a u q u a r t et a u x m a l a d e s d e t r o i s i è m e c l a s s e a u p r e m i e r d e g r é . Ces p r e s c r i p t i o n s n e d o i v e n t p a s d é p a s s e r l e s f i x a t i o n s du t a r i t a l i m e n t a i r e . A r t . 1 2 5 . L e p a i n e t la v i a n d e s e r o n t l i v r é s c h a q u e j o u r à la d é p e n s e e n q u a n t i t é s d é t e r m i n é e s s u i v a n t l'effectif des m a l a d e s et d e s rationnaires en s a n t é . Les pesées laites c h e z les fournisseurs, en présence du planton-surveillant, seront véri fiées à l'Hôpital-hospice p a r le C O M M I S A U X e n t r é e s . A r t . 1 2 6 . L a q u a n t i t é d e v i a n d e s m e t t r e d a n s la m a r m i t e sera c a l c u l é e à r a i s o n de o 5 0 0 g r a m m e s p o u r c h a q u e m a l a d e d e p r e m i è r e ; c l a s s e et de ok 250 g r a m m e s p o u r c h a q u e m a l a d e d e d e u x i è m e et t r o i s i è m e c l a s s e , d é d u c t i o n faite d e s m a l a d e s à UN r é g i m e a u t r e q u e le r é g i m e o r d i n a i r e , L a m i s e de la v i a n d e d a n s la m a r m i t e d e v r a a v o i r l i e u a u m o i n s q u a t r e h e u r e s a v a n t l e s d i s t r i b u t i o n s . L a q u a n t i t é d ' e a u n é c e s s a i r e à la CUISSON e s t fixée à u n l i t r e p o u r o 2 5 0 g r a m m e s . C e t t e q u a n t i t é d o i t ê t r e ; r é d u i t e a u m o i n s d ' u n q u a r t p a r la c u i s s o n . k
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A r t . 1 2 7 . L a c o m p o s i t i o n d u r é g i m e a l i m e n t a i r e p o u r le p e r s o n n e l de l ' h ô p i t a l - h o s p i c e s e r a r é g l é e d ' a p r è s ies f i x a t i o n s déterminés aux tableaux n 1 , 2 et 3 a n n e x é s au p r é s e n t règlement. c s
Art. 1 2 8 . L a d i s t r i b u t i o n c o m m e n c e p a r le p a i n e t l e v i n , c e l l e d e la s o u p e , du b o u i l l o n et d e s p o t a g e s a l i e u e n s u i t e , c e l l e