mais
s e u l e m e n t
reçoivent
un
P o u r tarifs
les
—
les m a l a d e s
dessert
les
jeudis
m a l a d e s
de
la
3
à
et
e
l a 1/2 les
ou
a u
1/4.
Ces
m a l a d e s
dimanches-.
classe,
des
aliments
p r é v u s
aux
ci-annexés.
Art. 2°
p o u r
23
112.
classe Les
Les
aliments
seront
le p a i n ,
l é g u m e s
I°
Les
frais,
tous
les
l é g u m e s
2°
Les
l é g u m e s
3°
Les
conserves
Les
aliments
secs
L e
riz,
prescrits Les
le en
tels
d e
q u e
lu
malades
de
1re
e t
p o m m e s verts,
de
terre,
p o i s ,
navets,
é p i n a r d s ,
e n
saison.
q u e
lentilles,
consisteront
b œ u f
et d e
vermicelle
et
r e m p l a c e m e n t
aliments
les
vin.
pois
et
haricots.
l é g u m e s .
légers
conserves
le
haricots
de
d e
p o u r
et
:
tels
c h o u x - p a l m i s t e s ,
général
gibier,
viande
c o m p r e n d r o n t
l é g u m e s
carottes,
ordinaires
la
les de
ordinaires
en
œufs,
poissons,
volailles,
m o u t o n . pâtes
féculentes
p e u v e n t
être
classe
sont
l é g u m e s .
des
m a l a d e s
d e
3e
variables. Les
desserts
c r ê m e , Art.
113.
cables
c o m p o s e n t biscuits,
Les
114.
Le
bouillon
m a i g r e
et
d'un
c o m p t e n t
point
autres
aux
l é g i m e
m a i g r e
de
q u e
p r u n e a u x ,
se
d ' u n e
d e
léger.
pour
quantités
gras
toutes
confitures,
Les
à
maigre,
appli
c h a q u e
d'un
malades d e
sont
classes.
c o m p o s e r a
s o u p e
aliment les
le r é g i m e
malades
maigre
ou
fruits,
etc.
r é g i m e s
indistinctement
Art. d'un
se
fromage,
à
viande
à
ce
repas
l é g u m e
a u
r é g i m e
ne
mettre
d a n s
la
m a r m i t e . Art.
115.
c o m p o s e r a p o u r r o n t ou
un
blanc
o u
ou
Art.
à
lacté
trois aux
léger
exclura
litres
bouillon
lait
à
ce
régime
une c r è m e
et
1/4
malades
ou
le
le
par
jour.
ou
un 1/2
gras. Les
Il
se
m é d e c i n s
quart
de
portion
paru
d e
via
rouge.
116. u n e
convenable,
culeux,
régime un
prescrire
aliment
Art lon
le d e
117. les
Les
m a l a d e s
s o u p e . leur
prescrire
P o u r
certains
médecins
une
suralimentation
eux
les
divers
à
la
diète
Les m é d e c i n s d u
vin
ou
un
ou
m a l a d e s
p o u r r o n t ,
régimes.
n e
à
régime
T o u t e
recevront
p o u r i o n t , un et
titre à
q u a n d aliment
n o t a m m e n t
leur
et est
du
bouil
j u g e r o n t
léger.
exceptionnel,
volonté,
latitude
q u e ils le
les
t u b e r
prescrire
associer laissée
entre s u r
ce