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m e n t , q u a n d elles o n t du g r a i n . C h a q u e fois q u e j ' a i vu des poules n o u r r i e s de m a n i o c venir à r e c e v o i r d u m a ï s , j ' a i v u la p o n t e d o u b l e r au b o u t de q u e l q u e s j o u r s . Si les I n d i e n s élèvent des p o u l e s a v e c du c o u a c , c'est qu'ils leur l a i s s e n t toute liberté de p a r c o u r s et q u ' e l l e s t r o u v e n t à profiter de b e a u c o u p de d é b r i s de p o i s s o n et de gibier a u t o u r des c a r b e t s . Le m a ï s c o n v i e n t p a r f a i t e m e n t à la volaille et la fait p o n d r e b e a u c o u p . M a l h e u r e u s e m e n t ce g r a i n n'est j a m a i s , à la G u y a n e , a b o n d a n t et à b o n m a r c h é , et m a n q u e une g r a n d e partie de l ' a n n é e . Le riz c o n v i e n t é g a l e m e n t , et c o m m e il p o u s s e plus facilement et se g a r d e b i e n , on p o u r r a i t a i s é m e n t , d a n s les h a b i t a t i o n s où on en c u l t i v e , d o n n e r du riz n o n d é c o r t i q u é . P e u t - ê t r e y a u r a i t - i l a v a n t a g e à le r a m o l l i r p r é a l a b l e m e n t , en le faisant u n peu bouillir dans l ' e a u . Le s o r g h o p o u r r a i t s a n s d o u t e servir u t i l e m e n t . Les pois c h i c h e s p o u r r a i e n t a u s s i s ' e m p l o y e r . A u c u n d e ces g r a i n s n'est aussi facile à p r o d u i r e et d'un prix vénal aussi b a s , q u e sont en F r a n c e les m e n u s g r a i n s et les c r i b l u r e s . Les p o u l e s m ' o n t p a r u peu r e c h e r c h e r les r a c i n e s farin e u s e s q u e le sol de la G u y a n e est si p r o p r e à p o r t e r . Quelquefois je les ai vues fouiller en t e r r e et b e c q u e t e r les t u b e r c u l e s de p a t a t e ; c e p e n d a n t , q u a n d on l e u r en d o n n a i t , c r u s ou c u i t s , elles les r e b u t a i e n t . J e ne sais si l ' i g n a m e , le c a m a n i o c , les t a y o v e s , r ô t i s au feu, l e u r s e r a i e n t p l u s a g r é a b l e s . Elles m a n g e n t , a u c o n t r a i r e , t r è s a v i d e m e n t les b a n a n e s m û r e s , et, d a n s u n e h a b i t a t i o n , où on en p r o d u i r a i t b e a u c o u p , il serait p r o b a b l e m e n t a v a n t a g e u x de l e u r en d o n n e r ; ce q u i n e d i s p e n s e r a i t pas d e l e u r d i s t r i b u e r en m ê m e t e m p s u n e c e r t a i n e q u a n t i t é de g r a i n . Je ne sais si elles a g r é e r a i e n t les g r a i n e s d'arb r e à p a i n c u i t e s et pilées.