Le sucre de cannes et le sucre de betteraves

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la conquête que le sucre indigène veut faire du marché de la consommation intérieure, au détriment des quatre colonies de la France périssable, Or, la vraie France a 2 2 millions d'hectares de terres arables. Que la culture de la betterave doublât ou triplât d'importance, elle n'arriverait pas à couvrir la moitié des terres arables d'un seul département ; et les colonies françaises, en farines de froment seulement, exportent annuellement neuf millions de kilogrammes! C'est dans cette exportation que M. le ministre du commerce a puisé des argumens en faveur de l'intérêt rural de la France , pour appuyer la législation actuelle des céréales ! Si les colons demandaient aux Etats-Unis , ou même en échange de leurs sucres, aux entrepôts de la Méditerrannée , les céréales qu'ils consomment aujourd'hui; si, modifiant leurs habitudes, en raison de leurs nouveaux rapports, les colons restreignaient ou cessaient leur consommation de vins de France, peut-être alors s'apercevrait-on que la retraite de ces consommateurs causerait à deux branches principales de l'agriculture métropolitaine assez de dommages pour que la fortune publique n'en trouvât pas l'équivalent dans la prospérité de l'industrie eunuque des fabricans de sucre indigène. On parle fièrement du nombre de bras employés par cette fabrication ; mais 3 o ouvriers, hommes et femmes, suffisent à la fabrication quotidienne


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