Le sucre de cannes et le sucre de betteraves

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sement, et, quelle qu'en fût l'insuffisance, en repousser la demande. En second lieu, s'il y avait un abîme de séparation entre les consommateurs de sucre et ceux qui re peuvent se procurer cette consommation par leur position de fortune, on concevrait qu'une réduction de 10 francs pourrait être jugée tout a fait illusoire, surtout si elle avait pour but d aller recruter de nouveaux consommateurs dans les rangs de gens pour qui cette denrée serait nouvelle; il est même assez inutile pour s'en convaincre de suivre les auteurs du mémoire dans l'intérieur des boutiques d'épicier, et de calculer avec eux ce que le petit consommateur a ou n'a pas de désavantage dans ses achats par quarteron ou par once. De pareils raisonnemens sont en vérité trop puérils pour mériter une réfutation; car si l'on voulait descendre à cette futile discussion, on pourrait dire aussi que dix francs par quintal métrique diminués sur le droit colonial, auraient sur le sucre raffiné une action en baisse de cinq centimes par livre : qu'ainsi un ménage qui, mensuellement, consacre dix francs a sa dépense de sucre , au lieu d'en acheter dix livres et demie au prix de 19 sous, en aurait, au nouveau prix de 18 sous, une provision de onze livres et un cinquième, environ une livre de plus à consommer par maison. Voilà comment, dans une école d'enseignement primaire, on expliquerait aux élèves pourquoi la réduction la plus


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