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57 a v e c le s u c r e d e c a n n e , q u ' i l e s t i m p o s s i b l e d e les d i s t i n g u e r . E n cet é t a t d e l ' i n d u s t r i e , l ' i m p o s s i b i l i t é d e s u p p o r t e r u n i m p ô t é g a l existe-t-elle e n c o r e a u j o u r d ' h u i p o u r le s u c r e i n d i g è n e ? Les fabricans l'affirment; mais cette affirmat i o n n e s ' a c c o r d e p a s a v e c les faits q u e la d e r nière e n q u ê t e de 1836 a mis en lumière. A cette é p o q u e , selon M . Crespel, le prix de revient d u sucre indigène n'excédait pas, dans ses d i v e r s e s u s i n e s , 6 0 francs l e s c e n t k i l o g . D ' a u t r e s f a b r i c a n s l ' é t a b l i s s a i e n t d e 75 à 8 0 f r a n c s . S u i v a n t M . C l é m e n t D é s o r m e s , il n'excédait pas alors 6 5 francs e n m o y e n n e . Enfin, l'un de n o s plus habiles chimistes, M. D u m a s , é v a l u a i t à 7 0 francs la m o y e n n e d u prix de revient d ' u n g r a n d n o m b r e d e fabriq u e s ( 1 ) ; il e s t i m a i t q u ' a u - d e l à , c e n ' é t a i t q u e d e s f a b r i q u e s mal situées, e t q u i , a v e c o u sans l ' i m p ô t , ne pouvaient pas durer. En prenant p o u r base cette déclaration, qui a t o u t e l ' a u t o r i t é d e la s c i e n c e e t d u d é s i n t é r e s s e m e n t , o n p e u t c o n s i d é r e r q u e si 7 0 francs é t a i e n t , e n 1 8 3 6 , le p r i x m o y e n d e r e v i e n t d e cent kilog. de sucre de b e t t e r a v e , a u j o u r d ' h u i (en 1 8 3 9 ) les p r o g r è s d e l ' i n d u s t r i e o n t s a n s d o u t e c o n t r i b u é à r é d u i r e ce p r i x . N o u s r e m a r (1) Enquête 1836, page 153.

Le sucre colonial et le sucre indigène  

Auteur : Louis Jacques Marc Fournier / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Universit...

Le sucre colonial et le sucre indigène  

Auteur : Louis Jacques Marc Fournier / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Universit...

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