Recueil de divers voyages faits en Afrique et en l'Amerique

des Barbades.

41 pourceau, ou d'autre chair falée, quelquesfois du poiffon aux valets. Quand il vient à mourir de maladie ou par ac­ cident quelque brebis ou autre beftail, les Negres en font bonne chere.

Leur boiffon, s'appelle Mobbin , que l'on fait avec de ces mefmes Potates dont j'ay parlé, les trempant dans de l'eau. Il y a encore un autre breuvage qui n'eft que pour eux , on le nomme Perino & il eft fait de racines de Caffaves, infufées dans de l'eau; De plus, le crippo , le Ilil-divle : ou mort au diable, le punche , que l'on fait avec de l'eau & du fucre ; le plantin drinK , qui n'eft que de l'eau avec des plantins dedans; du Beverige , comme qui diroit de la piquette faite d'eau de fontaine avec du lucre & du jus d'oranges; & le vin de pin qui fe fait du feul jus du fruit de cét arbre, c'eft une boiffon tres-agreable& tres-faine : mais il eft à remar­ quer que fi ce dernier, le panche ou la piquette font quel­ quefois mal à la tefte, ce ne font pas les efclaves qui s'en plaignent.

Les Seigneurs des plantations, les Marchands , les Fac­ teurs & les eftrangers qui font de paffage, fe traitent d'une autre maniere. Sur le chapitre du boire& du manger , on n'eft guere moins curieux dansl'Ifledont nous parlons, que dans Londres,& l'on y voit auffi des tartes, des tour­ tes , des gafteaux, de l'eftourgeon , des anchoix, du cariare, du botardo, des langues de bœuf, poules, poulets, cha­ pons, dindons, du poiffon, paftez froids de toutes les fortes, fans parler du bœuf, mouton , chevreau , porc , pois & féves, legumes, racines , & autres telles chofes. Et aux liqueurs que j'ay déja nommées, on adjoufte encore diverfes efpeces de vin, d'eaux fortes, d'eau de vie& de biere d'Angleterre; De forte que l'on n'y manque de rien que de quelque confideration& charité pour leurs pauvres ferviteurs & leurs miferables efclaves, qui ont de fi rudes& ture.

On fçait la quantité d'habits& autres veftemens qui fe donnent par an aux ferviteurs & efclaves; C'eft d'ordinaire *F