VOYAGE
AU
BRÉSIL
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chaîne des Orgues, que nous avons eu souvent occasion d'observer durant cette courte excursion, c'est que, entre des pics aux formes fantastiques et bizarres, le terrain s'enfonce profondément et forme des bassins bien définis qui n'ont généralement pas d'issue. En suivant le bord d'une de ces combes pendant deux ou trois kilomètres, et après avoir traversé une petite chaîne de hauteurs intermédiaires, nous atteignîmes une espèce de plateau qui surplombait au-dessus d'un entonnoir de ce genre. Nous avions là une magnifique vue de la chaîne, au centre de laquelle nous aurions pu nous croire placés, car les montagnes s'élevaient, rangée par rangée, tout autour de nous. Sur ce plateau est une fazenda, dite de Saint-Louis, qui appartient à M. d'Escragnolle; l'extraordinaire beauté du site et plus encore l'hospitalité du propriétaire ont fait de cet endroit l'étape favorite des voyageurs. Les jardins sont dessinés avec beaucoup de goût, et M. d'Escragnolle a réussi à y faire venir presque tous les fruits et les légumes d'Europe aussi bien que ceux du Brésil. C'est une raison de plus pour regretter qu'un canton si pittoresque ne soit pas cultivé; les poires, les pêches, les fraises poussent admirablement, et il en est de même des asperges, des artichauts, des petits pois et des choux-fleurs; le climat tient u n agréable milieu entre la chaleur des environs de Rio, qui ferait croître trop rapidement ces plantes ou les brûlerait avant la maturité, et le froid déjà sensible des régions très-élevées de la montagne. Mais, quoiqu'il y ait une bien petite distance d'ici à la capitale, le transport est si difficile et si dispendieux que M. d'Escragnolle, au lieu d'envoyer au marché de Rio les produits de son potager,