( 28 ) Les belles cannes rapportent de 9 à 10 milliers et les cannes les plus chétives de 4 à 5 milliers. La culture du sucre paraît donc en général la plus avantageuse, d'abord par le chiffre du revenu qu'elle offre, et ensuite par la certitude de récolte que donne cette culture, dont le ren dement, sur les habitations bien conduites, ne varie pas d'une année à l'autre de 1/10e. Mais cette culture exige de grands capitaux pour être bien faite, et puis toutes les terres n'y sont pas propres, et d'ailleurs il convient d'avoir de grands ateliers ; en sorte que, pour une colonie ayant des terres du genre de celles de Surinam, et la colonie de Cayenne est dans ce cas, il conviendrait, je pense : 1° Aux grands ateliers de cultiver le sucre, en ayant toujours un peu de café dans le fond du plantage; 2° De ne pas cultiver le café d'une manière exclusive; 3° Et, pour les petits ateliers, de s'adonner à la culture du coton , qui n'exige aucuns capitaux, et qui, en petit, peut être faite d'une manière aussi avantageuse qu'en grand. En général à Surinam l'aspect des ateliers est peu satisfaisant; on y remarque un grand nombre de maladies; la mortalité y est très-forte. Plusieurs causes paraissent y contribuer; je citerai les principales : l° la dissémination des ateliers, qui, sans être aussi grande qu'à Cayenne, l'est encore beaucoup ; 2° la trop grande sévérité de la discipline; 3° le peu de substances alimentaires données aux ateliers; 4° le défaut de surveillance du gouvernement sur la discipline intérieure des plantages; 5° la manière dont les nègres sont logés; 6° et le système d'impôts. Je ne répéterai pas tout ce que j'ai déjà dit, à propos de Cayenne, sur le mauvais effet produit par la dissémination des ateliers. On a créé à Surinam, pour suppléer au défaut d'argent monnayé qui se faisait sentir, du papier-monnaie, qui ne peut pas sortir de la colonie, n'ayant aucune valeur en Hollande : on l'a fait pour donner au commerce un moyen de pouvoir exécuter ses échanges.
Notes sur les Guyanes française, hollandaise anglaise, et sur les Antilles françaises
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