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LE CACAOYER
Au Guatemala on le cultive sous le nom de cacaoyer de Costa-Rica. Dans le Theobroma angustifolium, les rameaux jeunes et les pétioles sont couverts de fins poils étoilés. Les feuilles sont à court pétiole, oblongues, atténuées aux deux extrémités, acuminées au sommet, avec trois fortes nervures à la base. La face supérieure porte d'abord des poils étoilés, mais, plus tard, est glabre; la face inférieure est poilue et tomenteuse. Le limbe mesure 15 à 20 centimètres de longueur sur 4 à 5 centimètres au plus de largeur ; il est quelquefois plus étroit. Les fleurs ont une couleur « jaune abricot sale » (sordide armeniacei, dit de Candolle). Les sépales sont coriaces; les pétales sont à base large et épaisse, parcourue par sept nervures, la languette s'élargissant peu à peu vers l'extrémité, qui est légèFIG. 13. - Fruit de Theobroma rement bilobée. Les étaangustifolium. mines fertiles sont à six loges; les filets stériles sont pétaloïdes obovés. Le fruit est irrégulièrement ovoïde, de 15 centimètres de longueur environ sur 7 à 8 centimètres de largeur, à surface couverte, d'abord, d'un duvet brunâtre, puis glabre. Les graines sont un peu plus grosses que celles des Theobroma Cacao.