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LE
CACAOYER
La production totale de cette année à
peu
près
7.650.000
francs,
1894
dont la
représente donc
plus grande
part
revient aux états de Chiapas et de Tabasco. A titre de comparaison, ajoutons que le Mexique, en cette même année, a produit : Café Tabac Riz Orge Maïs Sucre de canne Henequen Coton
16.764.583 kilogs, représentant 9.907.973 piastres, 8.623.754 » » 1.612.873 14.174.534 » » 1.387.102 8 940.196 » » 8.290.688 27.231.034 » » 72.401.050 '» 54.237. 178 » 8.514.933 » 48.104.716 » » 4.393.277 » 16.609.823 » » 16.609.823
Caoutchouc . . 75.430 Copal 64.362 Bois de luxe. 1.050.406.240
» » »
» ». »
75.371 8.630 4.528.202
» »
La culturedu cacaoyer est donc loin de constituer aujourd'hui une des grandes richesses du pays, qui ne récolte même pas la quantité de cacao nécessaire pour sa consommation. Au cours de l'année fiscale er
1
juin
1894),
grammes importé
du
1893-1894
le Mexique n'a exporté, en produit, alors que,
1er juillet 1893 au effet, que 1.501 kilo-
(du
d'autre part,
il
en
était
637.173.
Pendant la même période, les exportations de café étaient
18.806.590 kilogrammes, celles de sucre 1.486.211, celles de henequen 56.522.352, celles 1.622.038.
de
de
canne
de tabac.
Les deux états où la culture du cacaoyer est restée la plus prospère sontceux de Chiapas
(4.674 millimètres de pluie par an (2.554 millimètres à San Juan
à Ixtacomitan) et de Tabasco
Bautista), qui, cependant, ne donnent pas toute la
récolte
qu'on en pourrait attendre. Le canton de Soconusco,
par exemple, qui fait partie de
l'état de Chiapas, et qui produit le cacao réputé le meilleur du monde — à tel point que ce cacao était appelé autrefois cacao royal,
parce
qu'on le réservait pour la
provision du
roi