GUIANE.
119 Les Cannes dont on fait le Sucre ont fix à fept pieds de hauteur , & font de la groffeur du bras ; on ne les coupe qu'au bout d'un an , & alors on les preffe dans un moulin pour les brifer & en exprimer le Sucre, que l'on fait enfuite bouillir dans des chaudieres de cuivre, jufqu'à ce qu'il foit fuffifamment épaiffi ; enfuite on le jette dans des cuveaux larges & quarrés par le haut, mais qui vont en diminuant jufqu'au fond, où il y a un petit trou rond de fept à huit lignes de diamétre, que l'on tient fermé jufqu'à ce que le Sucre fe foit refroidi & congelé ; alors on débouche ce trou, pour faire écouler le fyrop, & quand le Sucre a refté quelque tems dans le cuveau, on l'en tire & on le met dans des barriques, pour être embarqué. On fait du fyrop une liqueur diftillée qu'on nomme Rum, & qui eft une fois plus forte que l'eau-de-vie : on en fait un grand commerce dans les Colonies Angloifes. Le Coton n'y croît pas fi bien que dans les Ifles Antilles ; les pluies fréquentes & abondantes en font la caufe ; par la même raifon, on n'y recueille pas une grande quantité d'Indigo. Il y a deux fortes de gomme qui font affez abondantes ; l'une qu'on appelle Gomme de montagne, & l'autre Gumni-Semnia. Le Tabac y vient très bien; mais il n'eft pas fi bon que celui de la Virginie; auffi n'eft-il pour l'ordinaire confumé que par les habitans ; car tout le monde fume dans ce pays-là, hommes, femmes & enfans. Il y a quantité de Bois marqueté , & propre à faire de beaux Ouvrages de Menuiferie. Le Bois de teinture DE LA
II PART.
Le Sacre.
Le Coron
Les Bois