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(Nouvelle-Grenade), les vaches donnent en moyenne 1,7 litre de lait... On fabrique beaucoup de f r o m a g e . . . Les bêtes que l'on fait monter sur le plateau, où le climat est tempéré, engraissent rapidement... Un troupeau que l'on chercha à former dans le C h o c o , où les pluies sont trèsabondantes et où le sol est très-couvert de forêts, ne réussit pas et ne donna en aucune manière les résultats que Ton obtient dans les llanos. E. Carrey. — La plus grande partie des bêtes à cornes du Para sont élevées dans les savanes, au vent de la grande île de Marajo et des autres îles de l'embouchure de l'Amazone. On estime qu'un troupeau double en quatre ans. Sur 100 vaches, 60 portent dans l'année; sur les 60 veaux, 20 au moins meurent jeunes de maladies ou d'accidents. A. Saint-Hilaire.— (Brésil méridional)... Les herbes aqueuses des forêts ne peuvent rendre le lait aussi crêmeux que les plantes aromatiques et les graminées d'une consistance sèche qui couvrent les collines de MinasN o v a s . . . On incendie les campos pour en rafraîchir l ' h e r b e . . . La plupart des vaches ne portent que tous les deux ans... Les vaches que l'on trait donnent environ deux bouteilles de lait par jour... Pour que les vaches continuent a. donner du lait, on leur laisse leur veau, on les sépare de lui la nuit et on les trait le matin, en réservant pour le veau un t r a y o n . . . On regarde le sel comme indispensable à la santé du bétail... Quand on mène des bêtes à la côte pour les vendre, on les fait marcher un jour et reposer le lendemain. Vigneron-Jousselandière. — (Brésil, province de Rio.) Au Brésil, les bêles à cornes sont sujettes à beaucoup de maladies. Il faut avoir un soin tout particulier des veaux qui sont attaqués des chauves-souris vampires et des