Agriculture de la Guyane Française de 1855 à 1860

— 64 — je serais pourtant porté à croire que le déchet sur l'aptitude au travail , résultant de l'action contraire du climat, est plus considérable que le déchet que supportent la multiplication par reproduction, la lactation et la production de la viande.

Quels que soient les bons résultats que donnent les bêtes à cornes bien soignées, je dois faire remarquer hautement qu'il y a très-loin de ces quelques vaches bien et utilement entretenues par des habitants intelligents, à l'usage général du bétail.

La vache est, en France, le soutien de la famille pauvre des campagnes, comme le profit et l'orgueil de la belle et riche ferme. Il n'en sera jamais ainsi à la Guyane , elle y exige trop de soins, et les races humaines équatoriales sont trop insouciantes et trop paresseuses pour soigner régulièrement des animaux domestiques et apprécier leur haute utilité. Il ne faut pas à ce sujet se faire d'illusion.

Les habitants qui auront une vache laitière de France et qui la nourriront très-bien, pourront la traire comme en Europe, soit deux ou trois fois par jour, et leur enlever leur veau au bout de trois semaines ou un mois ; ceux qui n'auraient que des vaches créoles et surtout des vaches prises dans des troupeaux vivant en savane depuis longtemps, devront suivre la méthode de l'Amérique du Sud, c'est-à-dire garder le veau et le laisser téter sa mère pendant le jour, le séparer d'elle la nuit et traire la vache au lever du soleil en réservant môme quelquefois au veau un trayon, au moins quand il est jeune. Il est évident qu'on n'aura en telles conditions que peu de lait ; aussi me paraît-il plus avantageux d'avoir une vache laitière française et de ne prendre une vache créole que si elle était de première génération dans la colonie, fille d'une bête bonne laitière et ayant elle-même déjà prouvé ses aptitudes à une bonne