Agriculture de la Guyane Française de 1855 à 1860

— 62 — choisie, habitent une étable convenable, et donnent en échange de ces soins un lait assez abondant, que l'on trait régulièrement ; de l'autre, les troupeaux qui vivent dans les savanes , reçoivent peu de soins et ne sont élevés qu'en vue de la multiplication, qui permet de livrer à la boucherie des animaux maigres et de petite taille, mais élevés avec des frais minimes.

Vaches tenues en domesticité. — On voit sur un assez grand nombre d'habitations une ou plusieurs vaches laitières, qui sont l'objet de soins attentifs, et qui vivent dans le confortable de la domesticité. Elles ont une étable où elles passent la nuit et une partie de la journée, ce qui n'empêche pas qu'on ne leur permette de pâturer pendant plusieurs heures dans des savanes ou dans des plantations d'herbe proches de l'habitation ; elles reçoivent à l'étable un supplément d'herbe choisie , coupée pour elles. On les mène régulièrement boire ; on leur donne une litière suffisante, renouvelée fréquemment. On les trait régulièrement.

Celui qui les soigne s'empresse de les délivrer des animaux parasites qui s'attachent à elles. Autant que possible, elles sont soignées par un Européen, ou tout au moins placées sous la surveillance d'un Européen.

Les bêtes que j'ai vues ainsi traitées ont très-belle apparence ; leur poil est beau et luisant ; elles ont de l'embonpoint et elles donnent du lait, sinon autant qu'en France, au moins avec suite et assez abondamment. La plupart ont, il est vrai, été amenées d'Europe, ou, si elles sont nées dans la colonie, n'y sont guère que de première ou seconde génération. Je crois que, si on avait sous les yeux un nombre un peu considérable de vaches ainsi tenues, il ne serait pas difficile d'établir que, malgré leur belle apparence, elles sont plus sujettes aux maladies qu'eu Europe , que leur mortalité est plus con-