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un très-bon fourrage vert. A la Guyane, où cette utile céréale ne prend un peu de force que dans les très-bonnes terres et à une saison de l'année seulement, on ne trouvera que bien rarement l'occasion de l'employer de cette manière. En dehors de la famille des graminées, nous trouvons dans la colonie plusieurs plantes alimentaires , dont les feuilles ou les tiges feuillées peuvent être employées utilement a la nourriture du bétail. Patate douce. — Au premier rang, parmi elles, on doit mentionner la patate. L'expérience unanime, aussi bien que l'analyse chimique, atteste la valeur nutritive de ses fanes feuillées fraîches. Si l'on veut bien se reporter à ce que j'ai écrit sur sa culture, on verra combien il est facile de l'utiliser à la fois comme racine alimentaire et comme fourrage. Elle arrive, en effet, très-vite à maturité à la Guyane ; mais le tubercule , s'il n'est pas employé promptement, durcit, puis se gâte en terre. Pour ne pas éprouver de perte, il faut l'arracher très-jeune, époque où la tige est encore pleine de fraîcheur et de sève, et, par conséquent, très-nourrissante pour les animaux. Rien de plus facile que de recueillir à la fois les jeunes tubercules, qui sont petits, mais excellents, et les fanes vertes, que l'on emploie aussitôt. Autrefois, les colons de Saint-Domingue employaient beaucoup de feuilles de patate pour la nourriture des animaux. Au Brésil, elles sont regardées comme un excellent fourrage par Vigneron-Jousselandière. En Algérie, on en multiplie les cultures pour en donner l'été la fane fraîche au bétail. La famille des légumineuses, qui fournit aux pays tempérés tant de plantes fourragères excellentes, ne pourraitelle pas, dans les pays chauds, présenter plusieurs bonnes et