LE SÉSAME DE L'EXTRÊME-ORIENT
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préalable refroidir le mélange d'eau et d'acide sulfurique et Opérant ensuite comme il est indique, on obtient finalement une coloration verte de la couche huileuse (Milliau). Procédé Behrens modifié. — On prépare une solution acide avec 50 centimètres cubes d'acide sulfurique pur et concentré et 30 centimètres cubes d'eau. On agite à froid pendant une minute 8 centimètres cubes de cet acide étendu avec 4 cc. d'huile et 3 cc. d'acide azotique pur à 36° Baume. A 20 % de sésame, L'émulsion prend une teinte vert d'herbe intense persistant quelques minutes. A 10 % on obtient le même vert, mais disparaissant en une demiminute. A 5 % teinte jaune verdâtre pas nette. La sensibilité de ce procédé ne permet d'accuser que 10 % de sésame. Procédé au vanadate d'ammoniaque. Le réactif est formé de 2 grammes de vanadate d'ammoniaque dissous dans 50 grammes d'eau et 100 grammes d'acide sulfurique pur. On agile une minute volumes égaux de réactif et d'huile: A 20 % émulsion brun verdâtre sale, passant au vert foncé. A 10 % émulsion plus jaune, passant au vert jaunâtre. A 5 % émulsion orange sale, passant au jaune. Après la séparation des deux couches, l'acide présente les teintes suivantes: A 20 % vert foncé très net. A 10 %, brun verdâtre peu net. Au-dessous de 10 %, brun. Ce procédé n'est donc vraiment sensible qu'à partir de 20 %. La teinte verte de la couche acide est caractéristique du sésame. Procédé Tocher. — On dissout 1 gramme de pyrogallol dans 15 centimètres cubes d'acide chlorhydrique concentré; on agite la dissolution une minute dans un petit entonnoir à décantation avec 15 centimètres cubes de l'huile à examiner. On laisse reposer, on soutire la couche acide et on la fait bouillir 5 minutes. La liqueur qui est couleur fleur de pêcher passe par 1'ébullition à une teinte violet bleu par réflexion, rougeâtre par transmission.