LE SOJA mètres. Les fleurs sont très petites, papilionacées, à couleur variant du lilas pâle au violet foncé. Leur calice est gamosépale à cinq divisions aiguës; la corolle est papilionacée et les dix éta-
Fruit et graine du soja
mines sont didelphes (9 étamines soudées et 1 libre); l'ovaire libre et uniloculaire, renferme de deux à cinq ovules. Le fruit du soja est une gousse velue de 4 à 6 centimètres de long sur 1 centimètre à 1 cent. 5 de large renfermant de deux à cinq graines séparées par un étranglement. (Cet étranglement n'existe pas chez le Glycine soja, mais seulement chez le Glycine hispida.) Ces graines sont de couleur variable: jaune, rouge, brun, noir, vert, panaché, leur forme est plus ou moins ovale ou arrondie; elles ont de 4 à 7 millimètres de diamètre. A la racine se trouvent des nodosités comme chez toutes les légumineuses, mais chez le soja, la grosseur des protubérances est très accentuée. S II — Espèces. Linné a décrit la plante sous le nom de Dolichos Soja autre espèce sous le nom de Glycine javanica.
1. Linné, Species Plantarum.
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et une