DE LA CANNE A SUCRE.
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la cultivent; ils lui ont donné dans leur langue un nom que j'ai oublié. Je l'ai rencontrée dans plusieurs localités, où j e l'ai parfaitement reconnue, et j e n'ai jamais trouvé qu'un seul Bengalais qui sût que cette canne n'était pas indigène du Bengale. Il est certain que, p a r une culture négligée d e puis un demi-siècle dans l'Indostan, elle a dû sensiblement dégénérer. C'est pourquoi j e conseille à tous ceux qui veulent en essayer la culture de s'adresser au jardin de la Société, à Calcutta, pour s'en procurer du plant de bonne qualité. C'est une canne de petite dimension, qui dépasse r a r e m
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ment un pouce ou un pouce et quart (0 .025, à 0 .030) de diamètre; mais elle est douce et donne un très beau et très bon sucre. Les Chinois prétendent qu'elle est préférable à toute autre pour la fabrique du sucre candi.
§ 1 0 . — Canne de Salangore.
Huit espèces do cannes sont principalement cultivées dans les colonies des détroits malais, à P i n a n g , dans la province de Wellesley, à Singapore et à Malacca. L a première et la plus répandue est la canne de Salangore; les Malais de la province de Wellesley la nomment tibboo bittong bèraboo ( canne à écorce poudrée ) ; les Malais de Singapore et de Malacca la nomment tibboo cappor (canne chaulée), Parce que sa tige est quelquefois recouverte d'une quantité considérable de matière résineuse blanche. C'est LA PLUS BELLE espèce de canne qui existe dans les colonies des détroits malais, et p e u t - ê t r e DANS LE MONDE ENTIER. Elle
est
universellement cultivée dans toute la province de Wellesl e y ; les planteurs ne la connaissent que sous le nom de