DE LA CANNE.
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instrument pour cette destination , qui sera décrit plus loin. 5° Le premier, le second, et, s'il est nécessaire, le troisième sarclage, sont donnés avec le cultivateur ou tout autre instrument propre à cet usage. 6° Le premier et le second buttage sont donnés avec des charrues appropriées à ce genre de travail. 7° Avant chaque éclaircie des feuilles des cannes, répétée deux ou peut-être trois fois, on ouvre un sillon entre les billons pour recevoir les feuilles détachées des plantes ; après quoi la terre est retournée pour recouvrir ces mêmes feuilles et remplir le sillon. Une charrue commune fait très bien cette besogne. Il n'y a plus rien à faire j u s q u ' à la récolte des cannes ; on peut dire que c'est tout, quant à la première récolte, en ce qui concerne la culture. Les soins à donner à la seconde récolte commencent immédiatement de la manière suivante. 1° Les légères charrettes dont j ' a i parlé plus haut t r a n s portent directement du moulin sur les champs où les cannes viennent d'être coupées, la bagasse fraîche de cannes qu'on répand entre les billons. 2° La machine à niveler, attelée de 6 bœufs, passe dans les billons ; elle enlève 10 à 12 centimètres de terre qu'elle verse sur les débris de cannes fortement comprimés. Ce travail, répété selon le besoin deux ou trois fois, couvre presque entièrement les feuilles enfouies, et laisse très peu de chose à faire aux ouvriers. L e u r travail consiste à couper, avec une houe très tranchante, les racines des cannes, et à égaliser le peu de terre qui reste des billons, de sorte que le champ se retrouve encore une fois parfaitement nivelé. Peu de jours après avoir été ainsi coupées , les