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LA CANNE A SUCRE.
resse et de temps pluvieux, avec de légères variations dans les mois où ces périodes surviennent. Aux Indes occidentales, ces périodes sont bien définies et tout à fait régulières ; les planteurs choisissent ordinairement
le prin-
temps et l'automne comme les meilleures époques pour la plantation des cannes; mais, dans quelques exploitations, on plante des cannes et l'on fabrique du sucre sans interruption toute l'année. J e ferai observer ici qu'il arrive quinze fois sur vingt, aux Indes occidentales, que celui qui dirige une exploitation n'a pas la liberté d'agir selon son propre jugement, étant forcé de suivre les ordres qu'il reçoit de l'agent ou procureur
du domaine [attorney) comme on le nomme dans
ces colonies. P a r ce motif, il n'est pas toujours juste de r e jeter sur le régisseur ou surveillant (overseer), ainsi qu'on le nomme à la Jamaïque, le blâme du système erroné de culture qu'il suit, et du mauvais succès d'une plantation dont il n'a la direction que nominalement. Il ne faut pas non plus s'étonner qu'un régisseur placé dans un tel état de dépendance hésite à risquer ses moyens d'existence, souvent ceux de sa famille, en se faisant un ennemi du procureur du domaine, ce qui serait le plus souvent le résultat de son opposition à ses volontés. On ne peut trop déplorer l'existence d'un tel état de choses; car évidemment de nombreux inconvénients doivent résulter d'un tel déni de confiance envers le régisseur, et du défaut de sûreté de sa position. Toutefois ceci se rattache particulièrement à une autre d i vision de mon travail; si j ' e n fais ici mention, c'est seulement afin de pouvoir m'épargner la tâche désagréable de signaler les erreurs nombreuses commises par rapport aux saisons dans les plantations des Indes occidentales.