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LA

PÉRÉQUATION

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mauvaise qualité, que tous les progrès originaires furent oblitérés et que le produit balsamique de la canne arriva bien réellement à ne plus pouvoir être consommé en nature : il était par le fait véritablement passé à l'état de matière première... De matière première pour qui? Pour la raffinerie des métropoles, France, Angleterre, Hollande qui, bien avant l'avénement de la betterave, devint l'industrie du sucre en Europe. Ce n'est pas tout : la consommation individuelle étant alors fort restreinte, les pays producteurs eurent intérêt à déverser sur d'autres marchés le trop plein de leur importation, mais bien entendu à l'état de raffiné. Alors apparut la question du rendement : quelle quantité de sucre brut faudrait-il livrer au raffineur pour la production d'une quantité corrélative de sucre blanc? Grave problème sur lequel nous aurons à revenir, et que je ne pose dès ce moment que pour constater que ses données ont été, dès l'origine, sciemment et abusivement faussées. On est en effet parti de ce principe, que le rendement devrait toujours être calculé aussi faible que possible, de manière que, constituant une prime pour le raffineur, elle lui permît d'exporter à de meilleures conditions que les nations concurrentes (co-raffinantes). Mais cette prime, c'était cependant le Trésor qui en faisait les frais, puisqu'elle se résumait en droits qu'il ne percevait pas : que dis-je? en droits qu'il percevait, mais qu'il avait le crève-cœur de restituer sous forme de drawback à la sortie. Mais, n'importe : l'amour-propre international s'en mêlant, cette

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

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