Page 79

LA

SACCHARIMÉTRIE

77

« 78° 10 est, sinon fantaisiste, du moins erronée, et c'est cependant « celle que j'ai dû subir et qui m'a fait perdre 11 francs par sac. » J'avais écrit : « Mais quand on voit un chimiste aussi expert que M. Zukowski, « et un chimiste de l'autorité de M. Pagnoul, être presque d'accord « et trouver une moyenne de richesse de 75°435, on est en droit de « dire que l'analyse de Paris qui a trouvé 78° 10, est, sinon fantaisiste, « du moins erronée. » M. Riche reconnaîtra qu'il n'a pas été équitable dans sa citation incomplète. Mais entrons dans le fond de la question. M. Riche écrit relativement aux onze jours de délai que le système de la saccharimétrie m'a fait subir : « 1° Que l'échantillon n'a été reçu au ministère du commerce que « le 2 septembre. » J'affirme que l'échantillon a été mis à la poste le 31 août par M. le chef de service de ma sucrerie que j'en avais prié instamment et qui est aussi exact qu'obligeant. Or toutes nos lettres mises à la poste le soir sont distribuées à Paris le lendemain matin ; comment se fait donc un service de poste administratif d'où dépendent d'importants intérêts ? « 2° Que le jugement a été rendu le 5 septembre. » J'affirme que M. le chef de service de ma sucrerie, auquel chaque matin, je demandais s'il avait reçu la réponse de Paris, ne l'a reçue que le 8 septembre. Même observation que ci-dessus ; ' « 3° Que le jugement a été rendu, comme toujours, dans la « première séance qui a suivi l'arrivée de l'échantillon au ministère du « commerce. » Mais M. Riche ne nous dit pas quand ont lieu ces réunions. Si je suis bien informé, elles ont lieu une fois par semaine.

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

Profile for scduag
Advertisement