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DIXIÈME

QUESTION

— Deux maîtres, une domestique, confitures faites à la maison, 2 5 kilogrammes par tête. MÉNAGE C .

D. — Deux femmes seules, deux domestiques femmes; confitures achetées, 2 0 kilogrammes par tête . MÉNAGE

1

— Huit maîtres, une seule domestique, vivant très-strictement, confitures achetées, 17 kilogrammes 8 0 0 grammes par tête. MÉNAGE E .

— Trois personnes, pas de domestique, confitures achetées, 18 kilogrammes par tête. MÉNAGE F .

— Deux maîtres, deux enfants, une domestique, confitures achetées, 2 2 kilogrammes par tête. MÉNAGE G.

H. — Trois maîtres, deux domestiques, confitures achetées, 23 kilogrammes par tête. MÉNAGE

I. — Quatre maîtres, trois domestiques, confitures à la maison, 27 kilogrammes par tête. MÉNAGE

J. — Deux femmes seules, pas de domestique, très-peu d'aisance, 31 kilogrammes par tête. MÉNAGE

— Le mari, la femme et un enfant adulte, pas de domestique, confitures achetées, 12 kilogrammes par tête. MÉNAGE K.

Les confitures achetées ne renferment pas moins du sucre consommé : il y aurait donc lieu d'augmenter un peu les quantités pour les ménages qui sont en ce cas. Mais je tiens à rester modéré dans mes évaluations. (Voir ce qui est dit au ménage J.) 1

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

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