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DIXIÈME

QUESTION

7 kilogrammes, on se laisse involontairement aller à voir chaque Français loti de son contingent de 7 kilogrammes. La réflexion fait naturellement vite comprendre qu'il s'agit d'une simple figure de rhétorique ou plutôt de statistique derrière laquelle se cache une réalité donnant des valeurs tout autres. Cherchons quelles peuvent être ces valeurs. J'énonce d'abord qu'il n'y a pas en France plus de 10 millions de personnes auxquelles soient accessibles en pleine suffisance les principaux éléments comestibles de la vie domestique parmi lesquels figure le sucre. Je forme ainsi ce nombre : prenant pour base le chiffre des électeurs municipaux, c'est-à-dire domiciliés depuis un an, que M. Maurice Block porte à 9,855,703 pour l'année 1872 j'arrondis ce chiffre à 10 millions . J'en déduis la moitié pour ceux de ces hommes que leur domicile d'un an n'a pas fait sortir de la catégorie des pauvres travailleurs ayant le strict nécessaire. Mais de cette moitié retranchée je rétablis immédiatement 4 millions pour tenir compte de la famille et de la domesticité de la moitié conservée; enfin j'ajoute un million pour représenter les isolés : veuves, filles majeures, voyageurs de profession, étrangers, e t c . ; je me retrouve donc en présence du chiffre énoncé de 10 millions d'individus appartenant à ce qu'on peut appeler la classe bourgeoise. Je dis à la classe bourgeoise la plus modeste, car ce serait compliquer et même fausser mon calcul que de chercher à établir un coefficient particulier pour les l

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Voir Maurice Block, Statistique comparée, tome I , page 94. er

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

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