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CONSOMMATION

duelle atteint 47 kilogrammes. Or, chacun sait quelle est la sobriété de la race espagnole et son antipathie particulière pour le thé. Ces idées ne sont d'ailleurs pas nouvelles et il y aurait véritablement usurpation pour un écrivain de nos jours à en revendiquer la paternité. Ce n'est pas d'aujourd'hui que les hommes qui ne se paient pas de mots ont proclamé la vérité sur ce point. Dès 1850 elle apparaît avec autorité dans un document qui fut comme le prolégomène de la réforme qui devait s'accomplir dix ans plus tard. A cette époque, en effet, un savant illustre honora son court passage au ministère du commerce par la présentation d'un projet de loi proposant de réduire de 45 francs à 25 l'impôt du sucre. M. Dumas débutait ainsi, avec cette solennité qui lui est bien un peu personnelle, mais que comportait certainement la gravité de l'innovation qu'il s'agissait de soumettre pour la première fois à une assemblée française : Parmi les problèmes économiques légués

au

gouvernement

actuel par l'ancienne administration du pays, il n'en est pas de plus urgent à résoudre que celui qui concerne la tarification des sucres. L'intérêt du consommateur exige cette solution ; en effet, le sucre ne peut plus être considéré comme un aliment de luxe réservé aux classes riches, comme un assaisonnement agréable, mais dont on se passerait sans peine. Une longue et universelle expérience a prononcé : le sucre a marqué sa place parmi les aliments les mieux appropriés aux besoins de l'homme. Lorsque sa consommation s'élève, elle contribue au plus haut degré à améliorer les conditions hygiéniques des classes laborieu14

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

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