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LE RÔLE DE LA RAFFINERIE

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génie, eût créé au xvii siècle le mécanisme industriel qui fonctionne encore dans le plus grand nombre des sucreries du monde transatlantique, le colon primitif de nos îles savait broyer la canne pour extraire de son jus savoureux le sucre ou le sirop nécessaires à la consommation de sa famille. On l'a dit avec raison : si toutes les filatures de coton qui livrent au métier du tisserand les fils de différents numéros servant de matière première à son œuvre venaient à être détruites par quelque cataclysme subit, ce serait un véritable désastre pour les planteurs de coton, parce que tout le genre humain filant au fuseau ne pourrait suffire à alimenter les ateliers de tissage aujourd'hui existants ; mais si toutes les raffineries du monde venaient à disparaître soudainement, les planteurs de canne et de betterave ne laboureraient pas un hectare de moins, parce que le sucre qu'ils savent tirer de ces plantes n'a pas besoin pour être consommé d'un autre mécanisme que celui de l'estomac humain. — Telle est la différence caractéristique entre le produit qui est matière première et celui qui est de consommation directe. e

Pour achever la démonstration comparative, on peut remarquer que l'Angleterre, qui fait la plus grande consommation de la matière première fournie par le cotonnier, est en même temps le pays qui fait la plus grande consommation de sucre de premier jet, c'est-à-dire fourni directement par la canne ou la betterave, arrivant en un mot à l'estomac humain sans avoir passé par l'intermédiaire de la raffinerie. Ce qui, pour le dire en passant, est un point tout à fait à son 11

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

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