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HUITIÈME

QUESTION

depuis 1860, précisément en vue de faire entrer le sucre de premier jet dans la consommation directe, ce sucre est encore aujourd'hui ce qu'était la boue noirâtre de la primitive sucrerie coloniale et indigène : il est matière première... Comme ce n'est pas là un fait indirect, empirique, mais qu'il est au contraire réfléchi et raisonné dans l'esprit d'hommes haut placés, ainsi qu'on peut le constater en parcourant non-seulement l'enquête de 1862-63, mais encore celle de 1872; que l'influence de ce fait domine tout notre régime des sucres, il est indispensable de s'y arrêter un moment et de l'examiner en soi. — Demandons-nous d'abord ce qu'est, physiologiquement parlant, une matière première, et pour procéder par voie comparative prenons pour élément de démonstration l'industrie la plus considérable du monde : l'industrie cotonnière. Eh bien, la matière première des tissus variés qui servent à nos usages, ce n'est certainement pas le bel arbuste de la famille des malvacées qui fleurit sous toutes les latitudes chaudes ; ce n'est même pas le duvet soyeux qui s'échappe à la maturité de ses capsules élégantes ; c'est le fil que produit, par la torsion de ses imperceptibles filaments, une industrie spéciale, tellement importante, tellement autonome qu'il a suffi de certains perfectionnements introduits dans son fonctionnement pour immortaliser les Argrave, les Arkwrigth, les Crompton. Mais la canne et la betterave sont bien la matière première du sucre ! Bien avant que le P. Labat, ce moine gouailleur, inventeur de

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

Le questionnaire de la question des sucres : vetera transierunt ; ecce omnia sunt facta nova !  

Auteur : Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Un...

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