74
LA GUYANE FRANÇAISE ET L'ANCIEN CONTESTÉ FRANCO-BRÉSILIEN
Tayoves
Les
T a y o v e s ou Choux-caraïbes,
des A r o ï d é s , g e n r e grandes collet
feuilles
Xanthomosa.
sont
des plantes
De terre
un
s'élève
la
famille
bouquet
de
c o r d i f o r m e s , longuement p é t i o l é e s ; s o u s terre, le
se renfle en
un t u b e r c u l e f a r i n e u x
autour
peut d'autres t u b e r c u l e s l a t é r a u x , qui sont à produire
de
de n o u v e a u x
plants.
Les
se
duquel
grou
dos bourgeons destinés
Indiens
les appellent
Taya
l e u r s t u b e r c u l e s cuits s o n t b o n s à m a n g e r . Cette plante est d ' u n e
culture facile ; mais e l l e est p e u
intéres
sante, car e l l e p r o d u i t p e u . La Maranta arundinacea qui porte, à la Guyane, le n o m
vulgaire
très i m p r o p r e de Sagou, c r o i t s a u v a g e dans les terrains sableux du littoral.
On
en
cultive
quelques
extraire
d e sa r a c i n e râpée, u n e
pieds
sur
les
fécule blanche
habitations et
très
fine
pour avec
l a q u e l l e on fait des p o t a g e s d é l i c a t s .
LES
CÉRÉALES
LE
Parmi
RIZ
les c é r é a l e s , le Riz et le Maïs seuls p e u v e n t ê t r e c u l t i v é s
à la Guyane. L e Riz (Oryza sativa L . ) est u n e p l a n t e de la f a m i l l e des g r a m i n é e s o r i g i n a i r e d e l ' A s i e intertropicale. L e R i z se plaît dans les terres r i c h e s et m a r é c a g e u s e s . Il se m u l t i p l i e d e g r a i n e s qui lèvent
très vite ; u n e s e u l e g r a i n e forme toute
u n e touffe. La m a t u r i t é a r r i v e au b o u t de 4 à 5 m o i s ; m a l h e u r e u s e m e n t , tous les é p i s n e mûrissent pas e n s e m b l e , c e q u i o c c a s i o n n e u n e p e r t e d e t e m p s et e n t r a î n e b e a u c o u p d e m a i n - d ' œ u v r e . On le r é c o l t e sur les t e r r e s basses d e la c ô t e d e p r é f é r e n c e ; mais