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LA GUYANE FRANÇAISE ET L'ANCIEN CONTESTÉ FRANCO-BRÉSILIEN
e n d é t r u i s e n t les g r a i n e s grosseur d'un de m ê m e
couleur,
ne
la c o m p a r e r
peux
et les f r u i t s ) , p o r t e
gros citron,
couleur chocolat,
d'un parfum
et d'un
à aucun
g o û t si
fruit
d e la
une
gelée
délicieux, que
je
connu ! Pendant
huit
a n n é e s passées dans les f o r ê t s v i e r g e s , j e l'ai r e n c o n t r é d e u x
fois
s e u l e m e n t , dans l ' i n t é r i e u r .
autre
un fruit r o n d contenant
C'est un a r b r e de m o n t a g n e
probable-
ment e n c o r e non décrit ?
Avocat — Beurre végétal
L'Avocat
est
un
p e t i t a r b r e d e la
le n o m d é r i v e d u m e x i c a i n
famille
Ahua quatl
des
Laurinées,
dont
o u du c a r a ï b e Aouaca,
origi-
n a i r e des A n t i l l e s et d e l ' A m é r i q u e c e n t r a l e ; il était c o n n u et c u l tivé par les I n d i e n s avant l ' a r r i v é e des E u r o p é e n s . de graines fraîches, croit fruit
rapidement
particulier
très
subtil.
On
le
multiplie
et p r o d u i t à 4 o u 5 a n s .
p r é s e n t e , a u t o u r d ' u n n o y a u r o n d assez
fine, g r a s s e , f o n d a n t e e t f r a î c h e ,
Il se
gros, une pulpe
Le très
a n a l o g u e au b e u r r e a v e c un g o û t mange
avec
du
sel
ou
avec
du
sucre. L'arbre
fleurit
en n o v e m b r e
et d é c e m b r e et d o n n e des fruits en
avril et m a i . On e n c u l t i v e à C a y e n n e
p l u s i e u r s v a r i é t é s , à peau
verte ou violette, ronds ou ovales.
Cocotier
La
Guyane
ne
possède
pas
de
grande
culture
industrielle
de
C o c o t i e r , c e p e n d a n t il y v i e n t très b i e n , s u r t o u t sur le littoral, dans les t e r r e s sableuses et m ê m e dans le sable du b o r d d e la m e r . v i e n t é g a l e m e n t très b i e n dans les j a r d i n s et dans les t e r r e s vion
des
rives
des
fleuves.
On
en v o i t
toujours
quelques
Il
d'allupieds