CAYENNE.
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b œ u f , la m o r u e s o n t la n o u r r i t u r e o r d i n a i r e d e s t r a n s p o r t é s ; d e u x fois p a r s e m a i n e o n l e u r d i s t r i b u e d e la v i a n d e f r a î c h e . D a n s l e s p r o j e t s et les e s p é r a n c e s , o n s ' é t a i t flatté d ' é l e v e r le bétail d a n s l e s s a v a n e s d u M a r o n i . d'y p l a c e r vingt mille h ô t e s à c o r n e s e t d e l e s p r o p a g e r d e l à d a n s toute la c o l o n i e . E n a t t e n d a n t la r é a l i s a t i o n d ' u n e si b e l l e e s p é r a n c e , t o u t le b é t a i l d e la G u y a n e vient d'Europe;
l e s p o m m e s d e t e r r e q u ' o n y con-
s o m m e sont tirées d'Amérique. L ' a u m ô n i e r , c o m m e l ' é t a t - m a j o r e t l e s sœurs, sont soumis à ce r é g i m e
d e vie : leur
nour-
r i t u r e s e c o m p o s e d e la r a t i o n d i s t r i b u é e par le g o u v e r n e m e n t ; la s a l a i s o n e n e s t le fondement; pour y ajouter
u n légume frais,
il faut
l ' a t t e n d r e d e s c u l t u r e s d u p é n i t e n c i e r . Quelquefois d e s b o î t e s v e n u e s d e F r a n c e a p p o r t e n t pour a d o u c i s s e m e n t c e s c o n s e r v e s d e v i a n d e s q u ' o n fab r i q u e à l ' u s a g e d e la m a r i n e . M a l g r é l'excellence des
p r o c é d é s . on ne s'étonnera
p a s si cette
n o u r r i t u r e v e n u e d e loin e s t s a n s s a v e u r e t sans g o û t . L ' e s t o m a c fatigué y r é p u g n e a u t a n t qu'aux s a l a i s o n s ; la v i a n d e f r a î c h e le r a n i m e e t le réconf o r t e ; le g i b i e r , q u ' o n p o u r r a i t a j o u t e r d e t e m p s e n t e m p s a u x r a t i o n s r é g u l i è r e s , s e r a i t d o n c une g r a n d e d o u c e u r ; il a b o n d e à la Guyane; m a i s la c h a s s e est difficile; c e u x q u i p é n è t r e n t d a n s les forêts courent risque de n ' e n p a s sortir. Quelquesuns y ont erré à l'aventure d e s semaines entières;