Anethum graveolens
Química
Toxicidad
La parte aérea y la semilla contienen flavonoides: canferol, quercetina, ramnetina, luteolina , rutina ; cumarinas: aesculetina, bergapteno , glicósidos cumarínicos, escopoletina . 2-3
La D L del extracto hidroalcohólico (1:1) de fruto, por vía intraperitoneal a ratón, fue de 1 g/kg y la dosis máxima tolerada fue de 500 mg/kg . 50
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El extracto acuoso de partes aéreas (50 mg peso seco de material vegetal/disco) en el modelo de Salmonella typhimurium TA98 con activación metabólica, mostró actividad antimutagénica in vitro .
El fruto posee aceite esencial (3-4%) cuyos componentes principales son: dihidrocarvona (40%) , limoneno, felandreno, dipenteno, carvona, miristicina y pineno . 7
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El extracto acuoso de hoja (175 mg/kg) por vía oral a rata gestante, indujo efecto teratogénico y embriotóxico .
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Análisis proximal de 100 g de semilla : calorías: 305; agua: 7.7%; proteínas: 16%; grasas: 14.5%;
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carbohidratos: 55.2%; fibras: 21.1%; cenizas: 6.6%; calcio: 1516 mg; fósforo: 277 mg; hierro: 16.3 mg; sodio:
La administración de partes aéreas (33% de la dieta diaria) durante 450 días continuos a rata de la cepa ACI de ambos sexos, no indujo carcinogénesis .
2 0 mg; potasio: 1186 mg; caroteno: 32 µg; tiamina: 0.42 mg; riboflavina: 0.28 mg; niacina: 2.81 mg.
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El aceite esencial causa fotodermatitis y en dosis elevada es convulsivante . 17
Actividades biológicas
No se dispone de información que documente la toxicidad de su uso en niños o durante la lactancia.
El extracto etanólico (95%) de hoja y tallo (4 mg/ mL) mostró actividad antibacteriana contra Escherichia coli, Shigella dysenteriae y Salmonella typhi en placa de agar .
Preparación y Dosificación
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El extracto acuoso de hoja seca (10 mg/mL) en modelo in vitro de Toxocara cannis mostró débil actividad nematicida .
Las partes aéreas de Anethum graveolens constituyen un condimento de consumo humano relativamente extendido.
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El extracto hidroalcohólico (1:1) de fruto inhibió las contracciones inducidas por acetilcolina o histamina en íleon aislado de cobayo .
Para dolor de estómago, dolor abdominal y flatulencias: Preparar una decocción con 15-30 gramos (2-3 cucharadas) de semillas en 1 litro (4 tazas) de agua; hervir por un mínimo de 10 minutos en un recipiente tapado. Filtrar y tomar 1 taza después de cada comida .
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A la semilla se le atribuye efecto vasodilatador arteriolar dosis dependiente similar al efecto de la acetilcolina, demostrado por la técnica de Mac Gregor . 13
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Al fruto se le atribuyó efecto: hipoglucemiante (250 mg/kg por vía oral a rata), hipotensor , galactógeno y antitumoral . 12
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La Comisión Alemana E tiene aprobado el fruto o la semilla seca para las dispepsias . 16-17
El aceite esencial (2%) mostró efecto antiespumante in vitro, a lo cual se atribuye la actividad carminativa . En el modelo de duodeno aislado de conejo (50 mg/mL), se evidenció actividad antiespasmódica . 18
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En las diferentes partes de esta planta, se han determinado compuestos químicos a los que se les atribuye actividad a n t i e s p a s m ó d i c a
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TRAMIL
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