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V A R I É T É S .
qu'on rapporte , la compare au corno du bonnet ducal, que porte le doge de Venise. Il y a pourtant de la différence, en ce que le corno du bonnet ducal est incliné sur le devant, comme la corne de la licorne ; au lieu que la corne de la pintade est un peu inclinée en arrière, comme celle du rhinocéros : de la partie inférieure de la t ê t e , qu'on peut a p p e l e r , quoique improprement, les joues de la pintade, pend de chaque c ô t é , une barbe rouge et c h a r n u e , de même nature et de même couleur que la crête des coqs ; enfin sa tête est terminée par un bec trois fois plus gros que celui des poules c o m m u n e s , t r è s pointu, très-dur, et d'une belle couleur rouge. Ajoutons e n c o r e , pour donner une description plus exacte de la pintade, qu'elle pond et couve de même que les poules ordinaires ; ses œufs sont plus petits et moins blancs, ils tirent un peu sur la couleur de chair, ei sont marquetés de points-noirs ; on ne peut guères l'accoutumer à pondre dans le poulailler ; elle cherche le plus épais des haies et des broussailles, où elle pond jusqu'à cent cinquante œufs successivement, pourvu qu'on en laisse toujours quelqu'un dans son nid. On ne permet guères aux pintades domestiques de couver leurs œ u f s , parce que les mères ne s'y attachent point, et abandonnent souvent leurs petits; on aime mieux les faire couver par des poules d'Inde, ou par des poules communes. Rien n'est plus joli que les jeunes pintades, elles ressemblent à de petits perdreaux ; leurs pieds et leurs becs rouges joints à leur p l u m a g e , qui est alors d'un gris de perdrix, les rendent très-agréables ;