Las raíces aparecen al cabo de 4 a 18 meses. Después de separar el acodo y colocarlo en bolsas, se mantiene bajo cobertura de plástico y se moja 3 v e c e s al día. P o r e s t a c a s : Se puede enraizar estacas de chupones de ramas, de 30 - 35 cm de largo y 0.8 cm en la base, en cajones de enraizamiento y con la ayuda de una hormona de crecimiento. P L A N T A C I Ó N : Los moscaderos se plantan a 6 7.5 metros de distancia; se preparan hoyos de 90 cm de lado y de profundidad y se le aporta abono orgánico. Se plantan 2 ó 3 plántulas en cada hoyo, para dejar una sola después de la primera floración. Durante los primeros años por lo menos, debe haber sombra. Se mantienen libres de hierbas y arropados. M A N T E N I M I E N T O Y F E R T I L I Z A C I Ó N : El moscadero tiene un sistema de raíces superficial y debe evitarse el trabajo de la t i e r r a en profundidad. Reponde bien a aportes de estiércol y compost, en zanja alrededor del árbol al comienzo de la estación lluviosa. P R O D U C C I Ó N : Es un árbol de crecimiento lento: no pasa de 25 cm de alto a los 6 meses y 10 m e t r o s a los 5 - 7 aftas. La primera floración en los árboles de semilla ocurre a los 5 - 8 anos y se
deja un sólo árbol hembra por puesto, y un macho por 10 hembras. Los árboles injertos producen a los 4 anos, y los acodos a veces desde los 18 meses. La cosecha aparece 6 - 9 meses después de la floración; aumenta hasta los 15 años y el árbol puede durar 70 - 80 años produciendo. Un árbol promedio produce 1,500 - 3,000 frutos por año, o sea 6 a 12 kilos de semillas. Con árboles excepcionales se ha visto hasta 20,000 frutos. Hay producción durante todo el año, con una o dos cosechas principales. Generalmente se cosechan los frutos cuando caen al suelo. Pl A 6 A S Y E N F E R M E D A D E S En las Antillas el moscadero es atacado por hongos que provocan un tizón (Corticium stevensii) y también pudrición de la raíz (Rosellinia pepo). Esta última enfermedad es mortal y difícil de combatir; se cava una trinchera alrededor de los árboles afectados y se queman. Algunos hongos de los géneros Nigrospora, Botryodlplodia y Colletotrlchum provocan una "mancha grasosa" sobre las hojas. Se combaten con fungicidas a base de cobre.
LA VAINILLA H O M B R E B O T Á N I C O : Venilla planifolia (sin. Venilla fragrans)
artificiales ha estado sustituyendo la natural, aunque se mantenga una demanda
F A M I L I A : Orquidáceas
D E S C R I P C I Ó N : La vainilla es una trepadora poco ramificada, con tallo verde de 1 - 2 cm de diámetro; cada 5 - 15 cm hay un nudo con raíces adventicias que sirven para agarrarse del soporte, y una hoja grande, carnosa, de 12 - 25 cm de largo por 2 - 8 cm de ancho Produce en la parte superior racimos de flores de 6 - 15 flores grandes que duran sólo un día abiertas Son de color blanco verdoso. El fruto es alargado en forma de vaina: se abre en dos partes a la madurez Contiene numerosas semilla minúsculas. La flor de la vainilla presenta la particularidad de que el pistilo y los estambres están separados por un lengüeta, el "rostellum". la fecundación es producida en la naturaleza por una abeja del género Melapona y tal vez por picaflores. En cultivo es imprescindible practicar polinización artificial
Q O I 6 E N Y D I S T R I B U C I Ó N : La vainilla común es originaria del Sur de México, CenLroamérica, las Antillas, el Norte de Suramérica hasta Guayanas y Bolívia Los Aztecas la usaban; después de la Conquista, los Españoles establecieron su comercio hacia Europa; le dieron el nombre de vainilla (o sea vainita) por la forma del fruto. Durante 200 años toda la producción mundial vino de México. Al final del siglo XVIII los Franceses difundieron su cultivo en las islas del Océano Indico, supuestamente a partir de una sola estaca; después los Ingleses establecieron el cultivo en la India, y los Holandeses en Indonesia. Hoy en día los principales productores mundiales son Madagascar (80X de la producción) y México. El desarrollo de perfumes
vainilla